Feuilletés au fromage blanc au four - une recette avec photos étape par étape

Ces petits chaussons au fromage blanc sont rapides et faciles à préparer au four, parfaits pour surprendre des invités à l'improviste. Cette recette leur confère un juste équilibre de douceur et les rend particulièrement appétissants. Ces délicieux chaussons peuvent être réalisés avec de la pâte feuilletée ou une pâte classique.

Valeur nutritionnelle par portion

298 kcal

Protéines : 10 g
Matières grasses : 18 g
Glucides : 24 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 35 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Si vous avez de la pâte feuilletée en surplus au congélateur, sortez-la à l'avance. Utilisez uniquement de la pâte complètement décongelée pour éviter qu'elle ne se casse et s'étale uniformément. Si elle colle à vos mains ou au plan de travail, saupoudrez-la simplement de farine.

En suivant ces quelques règles simples, vous n'aurez aucun mal à étirer les coins des enveloppes et à les fermer hermétiquement. La pâte ne se déchirera pas et la garniture ne s'échappera pas.

Recette avec photos étape par étape

Feuilletés fourrés au fromage blanc

Ingrédients

Portions

Pâte feuilletée

500 G
Fromage blanc

200 G
Œuf C1

1 pièces
Sucre

2 cuillères à soupe
jaune d'œuf

1 pièces
Lait

1 cuillères à soupe
Farine

30 G
Sel

pincements

Préparation

Étape 1

Dans un bol à bords hauts, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse, sans grumeaux.

Étape 2

Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte. Retirez le film alimentaire et découpez-la immédiatement en carrés de taille à peu près égale. Vous devriez obtenir 10 à 12 morceaux par fournée.

Étape 3

Aplatissez légèrement chaque carré individuellement avec un rouleau à pâtisserie et déposez une cuillère à soupe de garniture au centre. Rabattez deux coins du carré vers le centre et pincez-les du bout des doigts pour les sceller.

Étape 4

Une fois prêtes, déposez les enveloppes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez ensuite le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez la surface de la pâte avec le liquide obtenu.

Étape 5

Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Laissez les enveloppes refroidir complètement et saupoudrez-les de sucre glace moulu au moulin à café.

Étape 6

Les feuilletés au fromage blanc sont prêts. Servez-les avec un délicieux thé, une compote ou un café.

La pâte feuilletée vaut-elle la peine d'être achetée ?

C'est une question assez complexe. D'un côté, c'est incroyablement pratique : il suffit d'acheter de la pâte feuilletée toute prête et de préparer un dessert en quelques minutes. D'autant plus que la pâte feuilletée est vendue absolument partout à des prix très abordables.

Mais si vous voulez savoir exactement ce que vous mangez et ne consommer que des aliments sains, le mieux est d'apprendre à cuisiner vous-même. Ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît.

Que faut-il ajouter à la garniture ?

À mon avis, le fromage blanc ne se marie pas bien avec le chocolat, et les noix hachées peuvent altérer la texture délicate et onctueuse de la garniture. En revanche, il s'accorde à merveille avec les fruits. Vous pouvez y incorporer des ingrédients classiques comme des fruits secs : abricots secs, raisins secs et écorces d'orange confites. De petits morceaux de pomme, de banane et des fruits rouges frais conviennent également.

J'essaie toujours d'avoir de la pâte feuilletée au réfrigérateur en cas d'invités surprises. C'est tellement agréable de voir leur surprise quand je les accueille avec des viennoiseries encore chaudes. Essayez !

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