Confiture de mangue pour gâteau – Recette avec photos étape par étape

La confiture de mangue est un dessert original et délicieux qui ravira tous les palais grâce à son arôme exotique et envoûtant. Les petits morceaux de fruit fondent littéralement dans la bouche, et le sirop sucré, légèrement acidulé, apporte une saveur unique.

Valeur nutritionnelle par portion

216 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 54 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 30 min
Temps passé en cuisine : 30 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 1

La mangue n'est pas le fruit le plus courant sous notre climat. Pourtant, je l'adore et j'attends la saison avec impatience. L'astuce, c'est que les différentes variétés de mangues se distinguent par leur goût, leur texture et leur douceur. Certaines se dégustent fraîches, tandis que d'autres permettent de réaliser de délicieuses confitures. garnitures pour gâteaux.

J'ai préparé pour vous une recette unique de confiture de mangue, qui vous permettra de savourer une délicieuse saveur tropicale sur vos tartines, crêpes ou pancakes, en toute saison. Rapide et facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients, elle se marie à merveille avec la glace et autres desserts.

Recette avec photos étape par étape

confiture de mangue

Ingrédients

Portions

mangue

300 G
Sucre

80 G
Maïzena

10 G

Préparation

Étape 1

Choisissez des mangues mûres, lavez-les soigneusement, pelez-les et retirez les noyaux. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.

La mangue étant un fruit exotique, on ne la trouve pas toujours dans les rayons des magasins. Et même lorsqu'on la trouve, elle n'est pas toujours mûre à point. La confiture peut être faite non seulement à partir de mangues, mais aussi de fruits exotiques. à partir de mangue fraîchemais aussi congelé. Il n'est pas nécessaire de le décongeler au préalable.

Étape 2

Déposez les tranches de mangue dans une casserole. Je recommande d'utiliser une casserole à fond épais pour éviter qu'elles n'attachent.

Étape 3

Ajoutez le sucre au fruit de manière à ce qu'il soit réparti uniformément sur sa surface.

Étape 4

Prenez l'amidon et ajoutez-le à la mangue.

Étape 5

Placez la casserole sur feu moyen et, en remuant constamment, portez le sucre à dissolution complète.

Étape 6

Laissez mijoter la confiture 5 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Évitez de remuer vigoureusement, car cela risquerait de défaire la forme des morceaux de mangue.

Étape 7

Retirez la casserole du feu, versez la confiture dans un bol et laissez-la refroidir complètement. Votre recette de confiture de mangue simple, rapide et délicieuse est prête !

Recette vidéo similaire : Confiture de mangue et de fruit de la passion

La confiture a le pouvoir de réchauffer le cœur et de remonter le moral, même par temps maussade, surtout lorsqu'elle est préparée avec des fruits exotiques comme la mangue et le fruit de la passion. Si vous souhaitez percer tous les secrets de cette délicieuse gourmandise, découvrez la recette du créateur de la chaîne « Vkusne ne eli » (Meilleur que mangé).

Cette vidéo présente en détail toutes les subtilités de l'épluchage et du découpage de la mangue, ainsi que l'ensemble du processus de préparation. Pour obtenir une confiture délicieuse et savoureuse, il est important de suivre scrupuleusement chaque étape. Vous êtes ainsi assuré de réaliser un dessert exceptionnel qui impressionnera tous vos invités et votre famille.

Réponses aux questions fréquemment posées

Pourquoi utilise-t-on l'amidon ?

La pectine est un épaississant naturel présent dans tous les fruits et légumes. Sa concentration varie selon les fruits et légumes. La mangue, par exemple, en contient peu ; il est donc nécessaire d'ajouter de la fécule de maïs pour que la confiture prenne bien. J'obtiens ainsi une consistance gélatineuse agréable.

Par quoi peut-on remplacer l'amidon ?

On peut remplacer la fécule de maïs par de l'agar-agar, de la pectine, du Gelfix ou même de la gélatine. Chacun de ces ingrédients épaissira parfaitement la confiture. Attention toutefois à la gélatine : il ne faut pas la faire bouillir. Exposée à de hautes températures, elle perd ses propriétés et empêche la confiture d'atteindre la consistance souhaitée.

Est-il possible de faire de la confiture à partir de purée de mangue ?

On peut remplacer la purée de mangue par de la mangue fraîche ou congelée, mais la consistance finale sera différente. Il est préférable d'incorporer des morceaux de mangue à la confiture, car ils lui confèrent une saveur unique.

Comment prolonger la durée de conservation de la confiture ?

Immédiatement après la préparation, versez la confiture chaude dans des pots stérilisés à la vapeur, au four ou au micro-ondes. Fermez-les ensuite hermétiquement avec des couvercles bouillis. Ce mode de préparation permet de conserver la confiture de 6 mois à 1 an.

Vous avez maintenant découvert la recette de la confiture de mangue parfaite. Recommencez et régalez vos proches avec des desserts originaux et délicieux !

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