Confiture de fraises pour gâteau à l'amidon

La fraise est un fruit incroyablement juteux et savoureux, un délice aussi bien fraîche que cuite. Dans cette recette, je vous montre comment réaliser une confiture exquise, parfaite à déguster telle quelle ou en garniture pour un gâteau ou une tarte.

Valeur nutritionnelle par portion

69,7 kcal

Protéines : 0,7 g
Matières grasses : 0,4 g
Glucides : 15 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 40 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Cette délicieuse baie a été importée d'Europe dans notre région au XVIIIe siècle, et c'est à cette époque que l'on a commencé à en faire de la confiture. À l'origine, la recette traditionnelle utilisait des fraises et du miel. Mais au XIXe siècle, tout a changé : le sucre est devenu moins cher et a pris le pas sur le miel.

Depuis, la recette de la confiture est restée pratiquement inchangée. Le secret d'une confiture délicieuse réside dans le juste équilibre entre le sucre et les fraises. Bien sûr, les meilleures confitures sont faites avec des fraises du jardin. Mais si vous achetez des fraises, assurez-vous qu'elles ne soient pas trop foncées et qu'elles aient un arôme prononcé.

Recette avec photos étape par étape

confiture de fraises pour gâteau à la fécule de maïs

Ingrédients

Portions

Fraise

300 G
Sucre

5 cuillères à soupe
Maïzena

2 cuillères à soupe
Eau

5 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Rincez abondamment les fraises à l'eau courante, car elles peuvent contenir de la terre, de la poussière ou des résidus d'engrais après la cueillette. Équeutez-les et coupez-les en gros morceaux. Les plus petites peuvent être laissées entières.

Il faut équeuter les fraises seulement après les avoir lavées. Si vous le faites avant de les peler, elles se gorgeront d'eau et deviendront gorgées d'eau.

Étape 2

Versez les fraises dans une casserole.

Étape 3

Ajoutez le sucre aux fraises, baissez le feu et portez à ébullition. Remuez constamment pour éviter que les fraises ne brûlent ou n'attachent au fond de la casserole.

Étape 4

Prenez de l'amidon et mélangez-le avec de l'eau froide.

Étape 5

Ajoutez le mélange aux fraises en ébullition et remuez pour bien le répartir dans la confiture de fraises.

Étape 6

Remuez constamment la confiture jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.

Étape 7

Éteignez le feu et retirez la casserole contenant la confiture. Versez-la dans des pots ou autres récipients et laissez-la refroidir complètement.

Une recette vidéo similaire : Confiture de fraises pour gâteau à la fécule de pomme de terre

La confiture peut être préparée de différentes manières. La confiture fraîche n'est pas la seule option, mais aussi fraises congeléesPour rehausser le goût du dessert final, vous pouvez ajouter d'autres baies, des noix, de la vanille ou des agrumes lors de la préparation.

Dans sa vidéo, l'animatrice de la chaîne « Cakemade » partage les secrets de la confiture de fraises à base de fécule de pomme de terre. Elle explique toutes les subtilités du processus et donne également des conseils pour bien conserver la confiture. pour l'hiver.

Qu'est-ce qui accompagne le dessert ?

La confiture de fraises est une gourmandise très appréciée, que l'on adore. Elle peut être servie avec du thé en dessert, ou utilisée dans d'autres plats.

Il existe des façons classiques d'utiliser la confiture de fraises : avec des crêpes chaudes, des syrniki, des beignets, ou comme garniture pour les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Mais elle peut aussi s'utiliser de bien d'autres façons :

vinaigrette

Oui, en combinant de la confiture de fraises, de l'huile d'olive, du jus de citron, du poivre noir fraîchement moulu, du sel et du vinaigre de vin rouge, vous créerez une vinaigrette originale et incroyablement délicieuse.

Glaçage pour volaille, poisson ou viande

Pour vous faire plaisir, ainsi qu'à votre famille ou à vos invités, avec une saveur nouvelle et unique de poulet ou d'autres viandes, il suffit de les faire mariner dans de la confiture avec du jus de citron, de l'oignon et de la moutarde avant de les rôtir.

sauce au fromage

La confiture se marie à merveille avec le fromage. Essayez par exemple de prendre un croissant, d'y déposer une tranche de camembert ou de fromage de chèvre, et d'ajouter un peu de confiture de fraises : vous découvrirez à coup sûr un nouveau favori !

Cette recette de confiture de fraises est étonnamment facile et rapide à préparer. Mais surtout, c'est sa saveur exquise qui ravit petits et grands depuis des années. Essayez-la et régalez-vous !

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