Confiture de kiwis pour gâteau – Recette avec photos étape par étape

Quelle que soit la variété, les kiwis se gâtent assez vite. C'est pourquoi l'une des meilleures façons de préserver leur saveur, leur arôme et leurs bienfaits nutritionnels est de faire de la confiture de kiwis.

Cette confiture peut être dégustée telle quelle, en dessert sain, ou utilisée comme garniture pour cupcakes ou comme couche de gâteau. Sa texture épaisse évite les coulures et conserve la consistance souhaitée.

Recette vidéo similaire : Gâteau aux kiwis sans cuisson

La cuisson peut altérer la couleur et la saveur du kiwi. C'est pourquoi je vous propose une recette vidéo intéressante où l'auteur explique comment réaliser un délicieux et magnifique gâteau au kiwi sans cuisson.

L'animateur de la chaîne YouTube TortoFan expliquera en détail comment choisir le fruit parfait pour cette garniture, comment l'éplucher correctement et le secret pour réaliser un délicieux sirop à la consistance épaisse.

Conseils

• Pour vérifier si la confiture est prête, utilisez une assiette bien froide. Déposez-y une petite quantité de confiture chaude. Si la goutte ne s'étale pas et épaissit rapidement, la confiture est prête et vous pouvez la retirer du feu.
• Pour réussir votre confiture de kiwis, utilisez du jus de citron. Il apportera un arôme et une saveur supplémentaires à votre confiture, et contient également de la pectine naturelle, ce qui favorisera sa prise.
• Bien que le kiwi et le citron contiennent une quantité suffisante de pectine naturelle, les cuisiniers expérimentés recommandent d'ajouter un épaississant supplémentaire, par exemple pour faire de la confiture. avec de l'amidon ou d'agar-agar. Cela réduira le temps de cuisson, préservant ainsi davantage les propriétés bénéfiques et les vitamines du fruit.