Confiture de cassis pour gâteau – Recette avec photos étape par étape

Dans cette recette, vous apprendrez à préparer une confiture de cassis rapide, délicieuse et saine. Son aspect et son parfum à eux seuls sont irrésistibles. Elle ravira à coup sûr tous les gourmands !

Valeur nutritionnelle par portion

241.4 kcal

Protéines : 0,5 g
Matières grasses : 0,2 g
Glucides : 58,8 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Temps passé en cuisine : 1 heure
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 2

Cette confiture est incroyablement saine, car sa cuisson rapide préserve une grande quantité de vitamines. De plus, elle est très facile à préparer à la maison. Elle ne nécessite que peu d'ingrédients et de temps, pour un résultat onctueux et savoureux. pour l'hiver.

Garniture aux groseilles convient comme ajout savoureux à la crème glacée, Pour couches de tartes, gâteaux et des biscuits, ainsi que pour le thé et les tartines du matin. Non seulement il sublime n'importe quel plat par son apparence, mais il lui confère également une saveur nouvelle, raffinée et sophistiquée.

Recette avec photos étape par étape

Confiture de cassis

Ingrédients

Portions

cassis

500 G
Sucre

250 G
Eau

80 ml
Amidon

1 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Préparez les ingrédients pour la confiture de groseilles. Retirez soigneusement les feuilles et autres débris des baies et rincez-les abondamment à l'eau courante.

Étape 2

Versez les groseilles dans une casserole et remplissez-les d'eau froide propre.

Étape 3

Ajouter le sucre et bien mélanger afin qu'il enrobe uniformément toutes les baies.

Étape 4

Faites chauffer à feu moyen et portez à ébullition en remuant constamment. Ceci afin d'éviter que le mélange n'attache au fond de la casserole. Il est important que le sucre soit complètement dissous.

Étape 5

Versez un peu d'eau froide sur l'amidon et laissez-le se dissoudre complètement.

Étape 6

Tout en remuant les baies, versez-y le mélange obtenu en un mince filet. Il est important que les groseilles soient en ébullition, car l'amidon gonfle dans l'eau chaude et forme une pâte.

Étape 7

Bien mélanger les baies et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'amidon épaississe complètement.

Étape 8

Versez délicatement le mélange chaud dans des bocaux. Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser un entonnoir.

N'oubliez pas de stériliser les récipients dans lesquels vous verserez la confiture. Cela prolongera considérablement sa durée de conservation, de quelques semaines à un an. Vous pouvez cuire la confiture à la vapeur, au four ou au micro-ondes.

Étape 9

Refermez hermétiquement le pot de confiture avec un couvercle, retournez-le et enveloppez-le dans une couverture chaude.

Étape 10

Une fois la confiture de groseilles complètement refroidie, conservez-la dans un endroit frais et sombre. Voilà, la recette de ce dessert incroyablement délicieux est terminée !

Recette vidéo similaire : Confiture de cassis au citron et à l’orange

Confiture de groseilles Cette friandise assez épaisse et légèrement gélatineuse possède un arôme riche et une saveur naturelle exceptionnelle. Elle se conserve longtemps et convient à l'ajout à de nombreux plats.

Si vous souhaitez vous faire plaisir et faire découvrir à vos proches la saveur raffinée de la confiture de cassis, regardez la vidéo de Dina. Elle y ajoute du citron et de l'orange, ce qui lui confère de délicieuses notes d'agrumes et en rehausse l'arôme.

Réponses aux questions fréquemment posées

Pourquoi utilise-t-on de l'amidon dans cette recette ?

Les groseilles contiennent de la pectine naturelle, qui épaissit la confiture en prenant. En revanche, les mûres en contiennent peu. C'est pourquoi, pour obtenir la consistance épaisse souhaitée et préserver au maximum la saveur naturelle, je fais de la confiture. Avec ajout amidon.

Est-il possible de faire de la confiture avec des groseilles congelées ?

Absolument ! Cette méthode est idéale pour les amateurs de confitures fraîches. Inutile de décongeler les groseilles au préalable. Il suffit de les faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus. Ensuite, ajoutez le sucre et les autres ingrédients.

Cette confiture ne restera certainement pas longtemps chez vous. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des agrumes, de la vanille, des noix et d'autres ingrédients pour lui donner une saveur unique.

Essayez cette recette et régalez votre famille avec de délicieuses confitures d'été. N'hésitez pas à partager vos réussites dans les commentaires !

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