Confiture d'oranges maison – Recette étape par étape avec photos
Si vous rêvez d'étaler une confiture d'oranges parfumée sur du pain grillé ou un croissant moelleux, vous avez de la chance ! Cette recette vous permettra de réaliser une gourmandise saine et délicieuse pour vos goûters les plus agréables en compagnie de vos proches.
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 100 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Une recette simple.
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Nombre de portions :
1 (Bocal de 1 litre)
La confiture d'oranges maison allie la douceur et la légère amertume du zeste. Elle embaumera votre cuisine d'un parfum unique et remplira vos pots d'une saveur d'orange qui vous ravira pendant des semaines.
Configuration à base de pelures d'orange et la pulpe peut être étalée sur des toasts, des biscuits ou des muffins, utilisée Pour garnitures et couches gâteaux ou des cookies.
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Orange3 pièces
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Sucre100 G
Lavez soigneusement les oranges et prélevez le zeste à l'aide d'une râpe ou d'un économe. Séparez la pulpe en quartiers, en retirant les pépins et les membranes. Vous obtiendrez ainsi une pulpe d'orange propre.
Versez de l'eau dans une casserole à fond épais et portez-la à ébullition. Plongez le zeste d'orange dans l'eau bouillante. Laissez cuire 15 secondes maximum.
Placez le zeste dans une passoire et plongez-la dans de l'eau froide. Portez à nouveau à ébullition, puis filtrez. Nous n'aurons pas besoin de l'eau. Répétez cette opération au moins trois fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permettra d'éliminer toute amertume du zeste.
Placez le zeste et la pulpe d'orange dans une casserole propre et sèche. Ajoutez le sucre. Mélangez. Portez à ébullition et laissez mijoter 45 minutes. Laissez refroidir, portez de nouveau à ébullition et laissez mijoter encore 45 minutes. Surveillez la consistance de la confiture. Si elle épaissit trop vite, retirez-la du feu. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.
Transférez la confiture encore chaude dans des pots propres et stérilisés, puis fermez-les hermétiquement avec des couvercles stérilisés à la vapeur. Elle se conservera ainsi plus longtemps, même sans réfrigération.
Recette vidéo similaire : Confiture d’oranges avec zeste
Aydin Aydinov vous fera découvrir l'histoire de la confiture d'oranges et vous expliquera en détail les subtilités de sa préparation. Cette recette vidéo vous montrera comment réaliser une confiture parfaite, et comment procéder correctement. cuisiner Faites preuve de dynamisme et démontrez vos talents culinaires à votre famille et à vos amis.
L'auteur de cette recette vous expliquera et vous montrera en détail toutes les étapes de préparation. Si vous n'avez jamais fait de confiture, rassurez-vous : avec un vrai chef à vos côtés, c'est garanti !
Conseils
- Le secret d'une confiture d'oranges épaisse réside dans une longue cuisson à feu doux. Pour vérifier la cuisson, placez une petite assiette au congélateur afin qu'elle soit bien froide. Après 40 minutes de cuisson, déposez-en une petite quantité sur l'assiette froide. Si la confiture s'étale facilement, elle n'est pas encore prise ; si elle s'étale légèrement, elle est prête.
- Il est important de faire bouillir les écorces trois fois, comme indiqué dans la recette. Cette étape peut paraître superflue, mais c'est le seul moyen de garantir une confiture sans amertume.
- Pendant la cuisson, veillez à remuer le mélange toutes les 5 minutes pour éviter qu'il ne bouillonne, ne déborde ou ne brûle.
- Si, une fois la confiture refroidie, elle est trop dure, c'est probablement qu'elle est trop cuite. Pour y remédier, réchauffez-la au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute, versez-la dans une casserole et ajoutez un peu d'eau. Remuez et portez à ébullition.
Réponses aux questions fréquemment posées
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