Marmelade de fraises à la gélatine : une recette maison + 10 photos étape par étape

La marmelade maison, préparée avec des fruits rouges frais ou surgelés, est une excellente alternative aux confiseries industrielles bourrées de conservateurs. Sans danger pour les enfants, elle est non seulement colorée et délicieuse, mais aussi saine. Réaliser une marmelade colorée est facile et à la portée de tous.

Marmelade de fraises à la gélatine - photo

Valeur nutritionnelle par portion

158,4 kcal

Protéines : 6,4 g
Matières grasses : 0,1 g
Glucides : 34,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 40 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

16 bonbons gélifiés

C'est la pleine saison des fraises, alors profitez-en ! Elles se prêtent à la préparation de nombreux desserts et boissons, et peuvent également servir de décoration pour les gâteaux, les pâtisseries et bien d'autres gourmandises. Rafraîchissantes, elles adoucissent la douceur de certains desserts et créent une expérience inoubliable.

Aujourd'hui, je vous suggère de cuisiner maison. fraise Marmelade sans sucre. Le résultat ? Un produit aussi naturel et sain que possible. Pour réaliser ce dessert, il vous suffit de dix minutes en cuisine et de quelques ingrédients simples. Alors, c'est parti pour la préparation de cette marmelade de fraises à la gélatine !

Recette avec photos étape par étape

Comment faire de la marmelade de fraises à la gélatine maison ?

Ingrédients

Portions

16 bonbons gélifiés

fraises fraîches

250 G
Gélatine inodore

30 G
Eau

100 ml
zeste de citron

1 cuillère à café
Vanilline

au goût

Préparation

Étape 1

Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez reposer pour permettre à l'épaississant de gonfler.

Étape 2

Lavez soigneusement les fraises et retirez les feuilles vertes. Placez les fraises dans un mixeur.

Étape 3

Ajoutez le zeste de citron. Prélevez délicatement la peau à l'aide d'un économe.

Étape 4

Ajoutez du sucre. Vous pouvez le remplacer par un édulcorant ou l'omettre complètement.

Étape 5

Ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé.

Étape 6

Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la préparation dans une casserole et placez-la sur le feu.

Étape 7

Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes à feu moyen-doux, en remuant constamment.

Étape 8

Ajoutez la gélatine gonflée au mélange et retirez immédiatement la casserole du feu. Écumez soigneusement pour que le mélange aux fraises soit bien clair.

Étape 9

Remplissez les moules et placez-les au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit complètement stabilisé et que la gelée soit devenue dense.

Étape 10

Retirez la marmelade durcie du moule et déposez-la sur une assiette. C'est prêt !

Conseil

La gélatine est un épaississant d'origine animale. Elle est fabriquée à partir d'os de bovins, de peaux et de peaux de porc. Elle est censée être sans goût ni odeur, mais les fabricants de produits alimentaires bon marché omettent souvent de procéder à une filtration supplémentaire, ce qui engendre une odeur forte et désagréable qui peut persister même après cuisson.

Pour atténuer l'odeur caractéristique de la gélatine alimentaire, ajoutez du zeste ou du jus de citron et de la vanille à la purée. Ce simple geste permettra d'éliminer l'odeur désagréable de votre marmelade.

Mais il est préférable d'acheter tout de suite de la gélatine de bonne qualité.

Vous aimez régaler votre famille de gourmandises en semaine comme pendant les fêtes ? Préparez sans plus attendre ces délicieuses marmelades de fraises : onctueuses, fermes, sucrées et savoureuses ! Succès garanti !

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