Marmelade de fraises sur agar-agar

La confiture de fraises maison offre une saveur fraîche, une couleur éclatante et un arôme floral. Fabriquées à base d'agar-agar, ces confiseries ont une texture élastique et fondante qui se tient longtemps sur la langue.

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre dans la recette selon vos goûts, pour des bonbons gélifiés plus ou moins sucrés. Personnellement, je les préfère quand le sucre est parfaitement dosé et que la saveur et la fraîcheur naturelles de la fraise sont bien présentes.

D'ailleurs, ce dessert peut être préparé non seulement pendant la saison des fruits rouges d'été, mais aussi en hiver. N'hésitez pas à l'utiliser congelé Des fraises – et vous connaîtrez le bonheur culinaire !

Recette vidéo similaire - Marmelade d'agar-agar aux fraises pour l'hiver

Parmi les conserves hivernales les plus appréciées, on trouve les compotes, les confitures, les conserves et les ragoûts de légumes. Mais peu de gens savent qu'il est possible de conserver la marmelade en pots pour un délicieux dessert lors d'une soirée d'hiver. Sur la chaîne « Vkusnyashki ot Alyonushka », j'ai trouvé une recette vidéo simple et rapide pour réaliser une exquise marmelade de fraises à partir de fraises fraîches d'été, garantissant ainsi la préservation de ses bienfaits même après une longue conservation.

La texture de la marmelade se situe entre la confiture et la gelée. On peut l'étaler sur du pain ou la déguster nature, sans que cela n'altère son goût. C'est une excellente option pour une conserve originale en hiver.

Comment congeler des fraises pour l'hiver

On peut faire de la marmelade de fraises même en hiver, mais il est important de bien congeler les fraises d'été afin qu'elles conservent leur saveur, leurs propriétés et leurs vitamines bénéfiques.

Commencez par préparer les fraises pour la congélation. Triez-les soigneusement et ne conservez que les fraises mûres et sans défaut. Jetez celles qui sont abîmées ou décolorées, mais celles qui sont légèrement meurtries peuvent encore servir à faire de la confiture, de la limonade ou des conserves.

Lavez soigneusement les fraises puis séchez-les. Retirez les queues seulement après les avoir équeutées.

• Vous pouvez congeler les fraises :
• baies entières;
• moitiés;
• sol;
• dans du sirop de sucre ;
• dans la glace;
• fabriquer du concentré de fraises ;
• Faire du jus de fraise.

Si vous conservez des fraises pour faire des smoothies, des jus de fruits, des confitures ou de la marmelade, congelez-les en purée.

Réduisez les fraises en purée lisse au blender. Versez la purée dans un récipient adapté, comme des gobelets jetables, des sacs de congélation ou des moules en silicone. Fermez hermétiquement le récipient et placez-le au congélateur.

Sous cette forme, les fraises peuvent être conservées jusqu'à un an.