Confiture de fraises luxueuse avec gélatine

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de fraises. Mais j'aimerais partager avec vous l'une des plus efficaces et des plus rapides pour réaliser une confiture exquise à partir de ce fruit délicieux, juteux et parfumé. Pour cela, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients : des fraises, du sucre et de la gélatine.

La confiture de fraises est vraiment magique. Non seulement elle a un effet bénéfique sur la santé, mais elle remonte aussi le moral même dans les moments les plus tristes. Elle permet de réaliser des desserts incroyablement délicieux. Après tout, elle peut se déguster telle quelle ou servir de garniture. pour le gâteau, Garniture pour crème glacée et décoration pour gâteau au fromage.

Recette vidéo similaire : Confiture de fraises à la gélatine pour l’hiver

Durant la saison froide, on a envie de se faire plaisir avec quelque chose de délicieux et de très sucré. C'est pourquoi de nombreuses ménagères conservent des fruits et des baies pour nous réchauffer même par grand froid.

La confiture de fraises est un délice pour le petit-déjeuner ou le dessert. Sa préparation requiert cependant quelques secrets, que l'auteure de la chaîne « Les Recettes de Lyuska » partage généreusement. Dans cette vidéo, vous apprendrez à réaliser une confiture savoureuse qui conserve sa couleur et est incroyablement délicieuse. Croyez-moi, préparer de la confiture de fraises avec cette recette est un pur plaisir !

Remplacements possibles

Pour réaliser la confiture de fraises de cette recette, j'utilise de la gélatine. Cependant, il faut l'utiliser avec précaution. Cet ingrédient ne doit pas être porté à ébullition, car il perd ses propriétés gélifiantes et empêche la confiture d'épaissir.

Si vous souhaitez remplacer la gélatine, vous pouvez utiliser :

1. Agar-agar.
2. Pectine.
3. Zhelpix.

Agar-agar L'agar-agar possède plusieurs propriétés qui le distinguent de la gélatine. Il agit plus rapidement et est d'origine végétale, et non animale. De plus, il supporte bien les hautes températures, permettant aux plats de prendre même après ébullition.

Pectine La pectine est un stabilisant et épaississant naturel présent dans de nombreux fruits et baies. Cependant, elle est souvent insuffisante pour obtenir une consistance plus épaisse. C'est pourquoi on peut l'ajouter à la confiture. Il est important de noter que la pectine agit après refroidissement ; la confiture n'épaissira donc pas immédiatement après la cuisson.

Zhelpix — est un gélifiant à base de pectine spécialement conçu pour épaissir les confitures, les conserves et les marmelades. On le trouve facilement dans la plupart des commerces. Il permet à la confiture d'épaissir rapidement sans en altérer le goût ni la couleur.