Pastila aux fraises maison au four : recette et 6 photos étape par étape

Je ne peux imaginer de dessert plus sain que la pastila. Non seulement elle est peu calorique, mais elle est aussi délicieuse, surtout lorsqu'elle est préparée avec des fraises parfumées et juteuses.

Valeur nutritionnelle par portion

84,2 kcal

Protéines : 5,5 g
Matières grasses : 0,5 g
Glucides : 13,1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 3 heures 30 minutes
Temps passé en cuisine : 30 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 3

Aujourd'hui, je vais partager avec vous quelque chose d'unique recette, grâce à laquelle tout le monde peut cuisiner guimauve à la fraise à la maisonSon goût aigre-doux exceptionnel ne laissera personne indifférent. Et grâce à sa longue conservation, cette gourmandise saura vous ravir lors des froides soirées d'hiver.

Vous pouvez avoir des guimauves à la fraise faire Il existe plusieurs façons de le préparer. Un déshydrateur est idéal, tout comme un four traditionnel. Prêt(e) à réaliser ce dessert raffiné ? Alors rassemblez tous les ingrédients et c’est parti !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Fraise

300 G
Pomme

1 pièces
Sucre

au goût

Préparation

Étape 1

Lavez la pomme, épluchez-la et coupez-la en quartiers. Faites-la mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela facilitera la réduction en purée. Une fois cuite, mélangez la pomme avec les fraises équeutées et mixez le tout.

Étape 2

Ajoutez le sucre à la purée et mélangez bien. Si vous préférez une saveur plus acidulée et naturelle, vous pouvez sauter cette étape.

Étape 3

Préparez un moule à gâteau en le tapissant d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage de la pastilla. Versez ensuite la purée dans le moule et répartissez-la uniformément.

Étape 4

Enfournez la pastila et laissez cuire pendant 3 heures. Le four doit être préchauffé à 60 degrés Celsius (140 degrés Fahrenheit).

Étape 5

Retirez la pastila du four et séparez-la du tapis en silicone.

Étape 6

Tant que la pastila est encore chaude, roulez-la sur elle-même et enveloppez-la dans du film alimentaire. Voilà pour la recette de la pastila aux fraises !

Remplacements possibles

Si vous comptez préparer ce mets délicat sans sucreJe recommande d'utiliser des fraises mûres et sucrées. Cet ingrédient peut également être remplacé par des options plus saines comme le miel, la stévia, le sirop d'érable, la mélasse, etc.

Conseils

Pour la cuisine guimauves aux fraises au four Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées, mais elles doivent d'abord être décongelées.
Les guimauves à la fraise doivent être conservées dans un endroit sec et sombre, à une température de 12 à 15 degrés Celsius. Il est important de les protéger de la lumière directe du soleil, sinon elles deviendront collantes et sans goût. Pour la même raison, ne les conservez pas au réfrigérateur.
Si vous ne souhaitez pas que les graines de fraises soient visibles dans le plat final, passez la purée de fraises au tamis. Vous obtiendrez ainsi une consistance de pastilla plus délicate.
Pour savoir si la pastilla est prête, vérifiez qu'elle ne colle pas. Si toute sa surface est sèche, vous pouvez la sortir du four.
Pour conserver les guimauves, il est important de tenir compte non seulement de la température, mais aussi de l'humidité. Celle-ci ne doit pas dépasser 60 %. Il est également déconseillé de les laisser dans un environnement trop sec, car elles risquent de se dessécher et de durcir.

La pastilla aux fraises maison est le complément idéal d'un goûter. Elle ravira tous vos invités grâce à son délicieux goût aigre-doux. Amusez-vous à la préparer avec cette recette et savourez-la !

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