Gâteau éponge chiffon classique

Nous préparons les ingrédients nécessaires.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.

Cassez les œufs dans un bol mélangeur ou tout autre bol profond et ajoutez le sucre et le sel.

Battre le mélange d'œufs à la vitesse maximale du batteur pendant 7 à 10 minutes.

Jusqu'à obtenir une masse légère et moelleuse.

Ajouter le mélange de farine aux œufs battus.

Mélanger délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez de l'eau chaude dans la pâte.

Versez l'huile végétale.

Mélanger à nouveau la préparation.

Jusqu'à ce que ce soit lisse.

Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez le moule contenant la pâte dans un four préchauffé à 175 °C et faites cuire pendant 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau à l'aide d'un cure-dent ou d'une brochette en bois : il doit ressortir parfaitement sec.

On sort le biscuit cuit du four et on le retourne.

Laisser refroidir complètement.

Retirez très délicatement les pâtisseries du moule.

Le magnifique et moelleux gâteau éponge est prêt.