Gâteau de Noël classique

Préparez la garniture. Placez les fruits secs dans un grand bol et ajoutez le zeste.

Remplir de jus d'orange et de rhum brun de bonne qualité.

Bien mélanger.

Recouvrez le bol de film alimentaire et laissez les fruits secs reposer pendant 14 à 15 jours.

Déposez le beurre mou dans un bol profond.

Battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter du sucre brun au beurre.

Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Incorporez progressivement les œufs au mélange de beurre.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients à chaque fois.

Ajouter les amandes moulues à la masse obtenue.

Saupoudrer de farine.

Remuez soigneusement le mélange à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez le jus d'orange.

Mélanger à nouveau la préparation.

Tamisez le cacao, la levure chimique, le sel et les épices hachées et ajoutez-les à la pâte.

Mélanger soigneusement la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.

On obtient une pâte tendre et crémeuse.

Ajouter à la pâte les fruits secs trempés, les fruits confits et les noix.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Transférez la pâte dans un moule préalablement préparé et faites cuire le gâteau à 150 degrés pendant 1,5 à 2 heures.

Vérifier la cuisson à l'aide d'une brochette en bois.

Imbibez le dessus du gâteau cuit de rhum et laissez-le refroidir complètement.

Un gâteau de Noël extrêmement savoureux et parfumé est prêt.