Bonhomme en pain d'épice classique réalisé à partir de pâte à pain d'épice

Comment faire un bonhomme en pain d'épice - photo

Valeur nutritionnelle par portion

232 kcal

Protéines : 13 g
Matières grasses : 10 g
Glucides : 1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Cette recette a marqué le début d'une véritable tradition de bonshommes en pain d'épice pour le Nouvel An. La préparation est assez simple, mais pour conserver la saveur américaine, il faut utiliser de la mélasse.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Beurre

100 G
sucre de canne

100 G
Farine

500 G
Œuf C1

1 pièces
Cannelle

2 cuillère à café
Sirop

200 G
Gingembre (moulu)

2 cuillère à café
Clous de girofle (moulus)

2 cuillère à café
Sel

1 pincer
Soude

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Ajoutez le sucre au beurre et battez au batteur électrique à faible vitesse pendant environ 5 minutes. Vous obtiendrez une crème onctueuse et aérée.
La quantité de sucre peut être modifiée selon vos préférences gustatives, et vous pouvez également la remplacer par du sucre blanc.

Étape 2

Incorporez le mélange obtenu à l'œuf et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite la mélasse et fouettez encore une fois.

Étape 3

Mélangez tous les ingrédients secs et incorporez-les progressivement à la pâte.
Vous pouvez utiliser du gingembre frais à la place du gingembre moulu, mais ces options sont généralement moins esthétiques.

Étape 4

Retirez la pâte cuite du bol, divisez-la en morceaux et placez-les sur du papier sulfurisé ou du film alimentaire.

Étape 5

Étalez les pains plats en une fine couche de 0,5 cm d'épaisseur et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 6

À l'aide de moules spéciaux, nous découpons nos petits personnages dans la pâte.

Étape 7

Enfournez les biscuits dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes.

Étape 8

Nous sortons nos biscuits en pain d'épice du four et les laissons refroidir. On peut les laisser tels quels ensuite, mais les bonshommes décorés sont plus jolis.
Les biscuits préparés avec cette recette sont moelleux et tendres. Ces bonshommes en pain d'épice se conservent jusqu'à 7 jours.

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