Crème Charlotte classique
- Protéines : 4 g
- Matières grasses : 3 g
- Glucides : 70 g
- Durée totale :
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Complexité:
Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
- Nombre de portions : 1
Les pâtissiers utilisent cette recette pour réaliser une grande variété de desserts. Le glaçage Charlotte classique est très stable et polyvalent, idéal pour décorer gâteaux, cupcakes, garnir les fonds de tarte, éclairs, profiteroles et tartelettes.
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Lait150 G
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Œuf C11 pièces
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Sucre200 G
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Beurre250 G
Nous collectons tous les produits nécessaires.
Versez l'œuf dans une casserole à fond épais et mélangez soigneusement au fouet.
Ajouter progressivement le lait en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez tout le sucre et mélangez bien le mélange obtenu.
Placez la casserole contenant le mélange de lait et d'œufs sur feu doux et portez à ébullition en remuant constamment. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance du lait concentré.
Versez le sirop préparé dans un petit bol, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le refroidir à température ambiante.
À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Ajoutez le mélange lait-œuf refroidi au beurre par petites portions et continuez de fouetter.
Le résultat devrait être une crème épaisse, blanche et brillante qui conserve bien sa forme.
- 2 heures
- 180 kcal
- 1613
- 1 heure
- 209,4 kcal
- 744
- 2 heures
- 372,1 kcal
- 673
- 20 min
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 min
- 542 kcal
- 422
- 2 heures
- 191 kcal
- 520
- 10 min
- 542 kcal
- 515
- 20 min
- 542 kcal
- 405