Génoise classique pour un petit tour au four

Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Il est très important d'éviter que de l'eau ou du jaune ne se mélange aux blancs.

Ajoutez une pincée de vanilline aux blancs d'œufs et battez-les au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajoutez la moitié du sucre dans le même récipient que les blancs d'œufs et battez jusqu'à ce que le mélange devienne épais et blanc.

Ajoutez le reste du sucre aux jaunes d'œufs et battez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit plus léger.

Versez les jaunes d'œufs et le sucre dans le mélange contenant les blancs.

En effectuant des mouvements doux, incorporer le mélange d'œufs jusqu'à obtenir une couleur uniforme, en pétrissant de bas en haut.

Ajouter la levure chimique à la farine et tamiser le mélange sec deux fois, puis l'incorporer progressivement au mélange d'œufs et mélanger.

Ajoutez l'huile végétale et le lait dans le même récipient en 2 ou 3 étapes et pétrissez délicatement la pâte.

Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé, déposez-y la pâte et lissez-la.
Nous enfournons ce formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 5 à 10 minutes.