Marmelade aigre : une recette pour des vers colorés
La marmelade est l'une des friandises préférées des enfants. Colorée, moyennement sucrée, elle possède un arôme agréable et une texture onctueuse. Même si votre enfant a perdu une dent, vous pouvez lui donner des bonbons gélifiés sans hésiter. La meilleure façon de faire plaisir à votre petit est de la préparer vous-même.
- Protéines : 5,6 g
- Matières grasses : 0,1 g
- Glucides : 75 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
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Complexité:
Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
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Nombre de portions :
1 environ 300 g de gelées
La marmelade maison est non seulement délicieuse, mais aussi un produit 100 % naturel. Elle peut être faire Tous les jours, car on peut faire des gelées en seulement 10 minutes avec des ingrédients faciles à trouver. Le principal avantage du fait maison est… confiture en ce qu'ils peuvent être faire À partir de fruits, de baies et même de légumes. Donnez-leur une jolie forme pour les rendre plus appétissants.
Aujourd'hui, nous Cuisinons Une marmelade colorée, originale et délicieuse, au goût citronné agréable. Ces bonbons sont parfaits en dessert d'été, car ils sont merveilleusement vivifiants et rafraîchissants. Recette le plus simple et le plus rapide.
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jus de pomme200 ml
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Sucre200 G
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Gélatine20 G
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Acide citrique1 pincer
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colorant alimentairecomme souhaité
Mélangez 20 grammes de gélatine avec 100 millilitres de jus de pomme très froid. Vous pouvez congeler le jus une demi-heure au préalable. Laissez la gélatine gonfler pendant 20 à 30 minutes, même s'il s'agit de gélatine instantanée.
Dans une petite casserole, de préférence à fond épais, mélanger 100 millilitres de jus de pomme et 200 grammes de sucre.
Ajoutez une pincée d'acide citrique.
Vous pouvez également ajouter, si vous le souhaitez, quelques gouttes de colorant alimentaire de la couleur de votre choix.
Versez le mélange sur le feu et, en remuant de temps en temps, faites-le chauffer jusqu'à ébullition et dissolution complète du sucre. Laissez bouillir le sirop pendant encore 2 à 3 minutes.
Retirez le sirop du feu et incorporez-le immédiatement à la gélatine gonflée. Mélangez soigneusement.
Versez la préparation à moitié dans les moules ou tubes préparés. Si vous utilisez des tubes, écumez-les.
On prépare la deuxième partie de la marmelade avec un colorant différent, en suivant la même séquence, et on ajoute la deuxième moitié des tubes.
Placez-les au réfrigérateur pendant 24 heures pour les stabiliser. Ensuite, plongez les tubes quelques secondes dans l'eau bouillante, essuyez l'excédent d'eau et pressez-les pour en extraire les vers.
Roulez la marmelade dans la fécule de maïs. Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer la fécule de maïs par un mélange de sucre glace et d'acide citrique. L'acide citrique doit être préalablement réduit en poudre.
Secouez pour enlever l'excédent d'amidon ou de poudre. Les vers gélifiés sont prêts !
Stockage
Les bonbons gélifiés faits maison se conservent aussi bien au réfrigérateur qu'à température ambiante. Une méthode de préparation spéciale leur permet de garder leur forme longtemps.
Si vous conservez vos bonbons gélifiés sur le comptoir, veillez à ce qu'ils ne soient pas exposés à la lumière directe du soleil. Vous pouvez les recouvrir d'une serviette en papier. Toutefois, l'idéal est de les placer dans un vase en verre hermétique.
- 8 heures
- 121,2 kcal
- 2460
- 6 heures 20 minutes
- 191,3 kcal
- 4596
- 8 heures
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