Caramel fait à base de sucre et d'eau
- Protéines : 1 g
- Matières grasses : 2,1 g
- Glucides : 79,2 g
- Durée totale :
-
Complexité:
Une recette simple.
- Nombre de portions : 1
Cette recette est la plus classique. Elle vous permettra de recréer les sucettes de votre enfance. La préparation est assez rapide et le caramel prend vite. Cependant, il faut être très attentif et vigilant, car le caramel chaud ne tolère aucune lenteur. Choisissez le moule de votre choix et versez-y le sirop préparé. Vous obtiendrez ainsi des bonbons aussi beaux que délicieux.
-
Sucre200 G
-
Eau50 G
-
jus de citron1 cuillères à soupe
Préparez les moules en silicone dans lesquels nous coulerons nos sucettes. Graissez-les avec de l'huile puis épongez-les avec du papier absorbant.
Placez une casserole à fond épais sur le feu et versez-y du sucre.
Ajoutez de l'eau dans la casserole.
Ajouter immédiatement du jus de citron ou son substitut.
Remuez délicatement le mélange afin que le jus de citron soit réparti uniformément.
Après chauffage, le sirop doit bouillir et bouillonner.
Faites cuire le caramel jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée claire. Retirez ensuite le sirop du feu.
Laisser le sirop refroidir.
Versez le sirop encore chaud dans des moules.
Vous pouvez aussi tout simplement verser le caramel sur un tapis en téflon et y insérer un bâtonnet.
Après 20 à 30 minutes, démoulez les sucettes. Vous obtiendrez ainsi de délicieuses confiseries qui raviront petits et grands gourmands.
- 5 heures
- 301,9 kcal
- 1989
- 7 heures
- 139 kcal
- 233
- 12 heures 30 minutes
- 126,9 kcal
- 2284
- 40 min
- 81,1 kcal
- 287
- 10 heures 30 minutes
- 72,4 kcal
- 6213
- 2 heures 15 minutes
- 45,8 kcal
- 4178
- 6 heures
- 92,0 kcal
- 427
- 3 heures
- 461,0 kcal
- 4325