cupcakes au micro-ondes
Parfois, on a juste envie d'un dessert délicieux et rapide à préparer pour se remonter le moral. C'est là que ces délicieux cupcakes au micro-ondes sont la solution idéale.
- Protéines : 5,2 g
- Matières grasses : 10,8 g
- Glucides : 50,8 g
- Durée totale :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 6
Oui, tout à fait ! De magnifiques cupcakes au chocolat, légers et aérés, sont prêts en quelques minutes seulement. Parfaits pour un dessert rapide quand on manque de temps. Ces cupcakes au micro-ondes sont simples, ultra-faciles à préparer et absolument délicieux.
Essayez de préparer ces petits gâteaux légers et crémeux au micro-ondes avec des ingrédients que tout le monde a sous la main. Avec un glaçage au chocolat, ils seront incroyablement délicieux et magnifiques.
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Lait1 tasse
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sucre glace0,75 lunettes
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Poudre de cacao3 cuillères à soupe
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Beurre30 G
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Farine1 tasse
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Levure chimique0,5 cuillère à café
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Vanille1 cuillère à café
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vinaigre de cidre1 cuillère à café
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Crème 33%0,5 lunettes
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Poudre de cacao1 cuillères à soupe
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Café0,5 cuillère à café
Faites tiédir légèrement un demi-verre de lait à la casserole ou au micro-ondes. Versez-le dans un récipient propre.
Ajoutez 9 % de vinaigre de cidre au lait pour obtenir une pâte moelleuse et aérée. Mélangez. Laissez reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le petit-lait se sépare de la surface du lait.
Ajoutez du beurre fondu ou de l'huile de coco pour rendre la pâte élastique.
Extrait de vanille ou une pincée de vanilline.
Tamisez la farine pour éliminer les grumeaux. Choisissez la farine de votre choix. Si vous êtes soucieux de votre santé, privilégiez la farine d'amande, de maïs ou de riz.
Tamisez le mélange de sucre glace, de cacao et de levure chimique. Vous pouvez remplacer le sucre glace par un édulcorant de votre choix, mais dans ce cas, ajoutez la quantité appropriée de farine ou de cacao pour éviter que la pâte ne soit trop liquide.
Mélangez soigneusement la pâte en incorporant progressivement le reste du lait. Vous devriez obtenir une pâte épaisse et élastique, d'une consistance similaire à celle de la crème fraîche. Si le mélange est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait.
Remplissez les moules à pâtisserie de pâte au chocolat.
Placez les cupcakes au micro-ondes pendant 10 minutes à 180 °C en mode convection.
Un four à micro-ondes à convection est un four doté d'un système de chauffage par ventilation forcée, situé à l'arrière, sur les côtés ou sur le dessus. Ce système fonctionne en augmentant la température de l'air et en la faisant circuler uniformément dans tout le four. La convection permet d'atteindre rapidement la température souhaitée et d'éviter que les aliments ne brûlent.
Dans un bol sec, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus le mélange sera riche et onctueux.
Ajoutez du cacao en poudre, un peu de café moulu et du sucre glace selon votre goût.
Mélanger soigneusement au mixeur à vitesse minimale.
Remplissez une poche à douille de crème au chocolat et placez les chapeaux sur les cupcakes refroidis.
Vous pouvez aussi décorer les cupcakes avec des pépites de chocolat, des fruits rouges frais ou des copeaux de noix de coco. Bon appétit !
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Comment glacer des cupcakes
L'un des signes distinctifs des cupcakes raffinés est leur glaçage léger et crémeux. Décorés de ce glaçage, les cupcakes sont particulièrement festifs et élégants.
Le secret d'une belle garniture réside dans la poche à douille et ses douilles. Le plus souvent, les pâtissiers et les cuisiniers amateurs utilisent une douille cannelée. Ses dents permettent de créer une texture ondulée à la surface de la crème.
Commencez à dresser le glaçage sur le cupcake en partant des bords. En formant une spirale avec la poche à douille, vous créerez une jolie spirale. Vous pouvez ensuite la décorer avec des baies ou des morceaux de fruits, des pépites de chocolat, des copeaux de noix de coco, du glaçage ou du caramel. Il existe de nombreuses variantes, toutes plus belles les unes que les autres.
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- 344,9 kcal
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