Comment congeler des cerises sucrées pour l'hiver >>> recette sans cuisson avec photos étape par étape

Congeler les cerises avec du sucre permet d'optimiser leur conservation, même sans cuisson. C'est une excellente façon de préserver toute la saveur des baies sans passer trop de temps à les préparer pour l'hiver. On peut même en préparer de grandes quantités en quelques minutes seulement.

Valeur nutritionnelle par portion

196.2 kcal

Protéines : 0,5 g
Matières grasses : 0,1 g
Glucides : 47,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 15 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Il est généralement conseillé de ne pas conserver les cerises au congélateur plus d'un an. Cependant, l'ajout de sucre permet de prolonger leur conservation d'un an. Le sucre contribue en effet à freiner l'oxydation. De plus, en maintenant une température stable de -18 °C (-32 °F) au congélateur, les cerises se conserveront deux ans sans perdre leur saveur.

L'important est de penser à répartir les baies dans de petits récipients. Ainsi, vous n'aurez pas à décongeler toutes les baies à chaque fois pour n'en utiliser qu'une petite portion.

Recette avec photos étape par étape

Comment congeler des cerises sucrées pour l'hiver ?

Ingrédients

Portions

Cerise

au goût
Sucre

au goût

Préparation

Étape 1

On enlève les queues et les noyaux des cerises, puis on en met une partie dans un verre ou un autre récipient.

Étape 2

Mettez cette portion de cerises dénoyautées dans un blender et ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de sucre par tasse de baies. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Déposez les cerises restantes dans les récipients, sans les remplir complètement. Versez ensuite un peu de smoothie par-dessus. Il enrobera toutes les cerises et les imprégnera de la juste dose de sucre. Lissez la surface avec une cuillère pour une répartition plus uniforme.

Étape 4

Fermez hermétiquement les récipients et mettez-les au réfrigérateur toute la nuit ou pendant 4 à 6 heures. Les cerises seront alors prêtes.

Ajoutez des agrumes

Les citrons, les oranges et les limes se marient à merveille avec les cerises. Leur jus et leur zeste rehaussent délicieusement la saveur des confitures. Vous pouvez même utiliser des cerises congelées pour préparer un sorbet maison savoureux, une alternative à la crème glacée.

N'oubliez pas les étiquettes

Si vous prévoyez de préparer plusieurs fournées de fruits rouges avec différents ingrédients, pensez à les étiqueter. Ainsi, vous n'aurez pas à ouvrir tous les récipients pour trouver un dessert en particulier, celui qui a particulièrement bien réussi.

De plus, les étiquettes vous permettront de suivre facilement la date de péremption de vos cerises. Vous aurez ainsi la certitude de recevoir un complément vitaminique sain et non un produit périmé.

N'oubliez pas de rincer les cerises.

Comme vous allez mixer les baies, la poussière et les germes présents à leur surface se retrouveront dans la préparation et seront conservés au réfrigérateur. Même si cela n'altère pas le goût de la confiture, rien ne garantit que vos ingrédients soient sans danger pour votre santé.

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