Congeler des prunes dénoyautées pour l'hiver – Une recette avec photos étape par étape

Les prunes congelées pour l'hiver peuvent servir de garniture pour les tartes, les muffins et les petits gâteaux. Elles peuvent également décorer les gâteaux aux fruits et autres desserts. Enfin, comme elles conservent leur arôme et leur saveur, elles permettent de réaliser des gelées ou des compotes.

Valeur nutritionnelle par portion

49 kcal

Protéines : 0,8 g
Matières grasses : 0,3 g
Glucides : 9,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 35 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Malgré l'apparente simplicité recettePour bien congeler les prunes, il est important de suivre quelques conseils culinaires. Choisissez des prunes mûres ou légèrement vertes, afin que la chair se détache facilement du noyau et que le fruit puisse être coupé en tranches appétissantes.

Ces prunes ne rendront pas beaucoup de jus, qui risque de se transformer en glace et de recouvrir les tranches. Évitez également d'utiliser des prunes abîmées ou ayant commencé à fermenter, car l'acidité qu'elles développent dominera leur goût une fois décongelées. Sinon, la préparation de confiture de prunes ne présente aucune difficulté.

Recette avec photos étape par étape

Congeler les prunes dénoyautées pour l'hiver

Ingrédients

Portions

Prune

au goût

Préparation

Étape 1

Faites tremper les prunes pendant 15 minutes dans de l'eau froide, puis rincez-les abondamment et laissez-les égoutter dans une passoire jusqu'à ce qu'elles soient complètement égouttées.

Étape 2

Retirez les tiges et étalez-les sur une serviette pour les faire sécher.

Étape 3

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les prunes en tranches et placez-les, face coupée vers le haut, sur des planches à découper.

Étape 4

Nous cachons la préparation dans un sac en plastique pour que la prune ne se casse pas pendant qu'elle traîne. dans le congélateurNe sautez pas cette étape, car la chair du fruit est très délicate et doit être protégée de toute déformation grâce à cette méthode simple. Si vous ne trouvez pas de sac à la bonne taille, enveloppez le fruit dans du film alimentaire.

Étape 5

Geler Les tranches de prunes doivent être congelées pendant 4 à 6 heures, selon la capacité de votre réfrigérateur et la taille des prunes. Laissez-les congeler pendant ce temps, voire toute la journée ou même toute la nuit. Ensuite, sortez-les et répartissez-les dans des sacs sous vide ou des sacs classiques. Roulez-les bien serrés ou fermez-les hermétiquement et remettez-les au congélateur pour un rangement compact.

Étape 6

Bon appétit!

Une autre façon de conserver les prunes

Si vous disposez de récipients résistants aux basses températures, vous pouvez y disposer les tranches de prunes. Il vous suffira ensuite d'ouvrir le récipient ou de dénouer le sachet et de prélever la quantité de fruits souhaitée pour vos différentes recettes.

Suivez la recette !

Il est préférable de ne pas sauter l'étape de la pré-congélation. Si vous mettez les prunes coupées directement dans un sac, elles colleront entre elles et formeront un bloc. Ensuite, lorsque vous n'aurez besoin que d'une petite quantité, vous devrez les décongeler entières. Cela réduira de moitié leur durée de conservation si vous les recongelez. Si vous répétez l'opération, vous pouvez tout simplement jeter les prunes, car elles auront perdu leur texture et leur saveur.

Cette recette vous facilitera grandement la congélation des prunes la prochaine fois. Bon appétit !

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