Myrtilles congelées au sucre pour l'hiver >>> recette de congélation avec photos étape par étape

Les bleuets sont un véritable trésor nutritionnel du Nord, traditionnellement utilisés pour renforcer l'immunité durant la saison froide. La purée de bleuets est un délicieux ingrédient pour les porridges et une excellente base pour les jus de fruits et les confitures.

Valeur nutritionnelle par portion

219 kcal

Protéines : 0,5 g
Matières grasses : 0,3 g
Glucides : 53,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 15 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

La purée de myrtilles sucrée se conserve jusqu'à un an. Vous pouvez ainsi l'incorporer par petites quantités à divers desserts pendant longtemps. Les myrtilles mûrissent à la fin de l'été et vous pouvez en constituer progressivement une réserve jusqu'à l'arrivée du froid.

Surtout, n'oubliez pas d'étiqueter chaque article en indiquant son contenu et la date de congélation. Dans quelques mois, vous pourriez découvrir des produits surprenants dans votre réfrigérateur ; il est donc important de vérifier les dates de péremption.

Recette avec photos étape par étape

Myrtilles congelées avec du sucre pour l'hiver

Ingrédients

Portions

Myrtille

1 kg
Sucre

500 G

Préparation

Étape 1

Rincez les myrtilles à l'eau courante et examinez-les attentivement. Retirez celles qui sont abîmées afin d'éviter qu'elles ne fermentent et ne laissent un arrière-goût désagréable.

Étape 2

Mettez les baies dans un verre et ajoutez le sucre. Si le récipient est trop petit et qu'il y a beaucoup de baies, ajoutez-les petit à petit, en plusieurs fois.

Étape 3

Broyez les myrtilles à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée lisse et sans inclusions.

Étape 4

Versez le mélange obtenu dans des récipients jusqu'à ras bord et fermez-les hermétiquement. Dans ce cas gel sera aussi efficace que possible car cette étape empêchera la formation d'une couche de glace à la surface.

Étape 5

La purée de myrtilles est prête. Mettons-la de côté. dans le congélateur Laissez reposer quelques heures. Ensuite, rangez-le de façon plus compacte dans le compartiment approprié afin de gagner de la place dans le tiroir à fruits et baies congelés.

Attention à l'air !

L'oxygène interagit activement avec les acides bénéfiques contenus dans la purée de baies, ce qui réduit les bienfaits des myrtilles pour la santé. Pour limiter ce phénomène, essayez de laisser le moins d'espace vide possible dans le contenant lors de la congélation et ouvrez le produit moins souvent.

Quels sont les bons accords avec les myrtilles ?

L'accompagnement idéal pour tous les fruits rouges est sans conteste celui des agrumes. Vous pouvez toujours ajouter le zeste et le jus d'orange, de citron vert, de citron ou de pamplemousse, et vous ne vous tromperez jamais. Les pommes, les poires et les abricots forment également un mélange doux et sucré.

Les myrtilles se marient souvent avec d'autres baies. Elles s'accordent bien avec les groseilles noires et rouges, les framboises et les fraises, les prunelliers et les groseilles à maquereau. N'hésitez pas non plus à essayer la compote de myrtilles et de canneberges ou d'airelles rouges. C'est non seulement délicieux, mais aussi excellent pour la santé !

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