Mûres congelées au sucre pour l'hiver >>> Recette avec photos étape par étape

Cette recette permet de congeler les mûres très rapidement et efficacement en quelques étapes seulement. Vous pouvez ainsi préparer des confitures à tout moment. L'astuce ? Cueillir des mûres fraîches et savoureuses, acheter du sucre et faire le plein de vitamines pour l'hiver.

Valeur nutritionnelle par portion

180 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 45 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 15 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Pour vos confitures, choisissez les plus belles et les plus entières mûres. Les mûres pourries ou abîmées donneront un goût désagréable à la préparation. De plus, même les mûres congelées peuvent se gâter avec le temps. Les fruits abîmés accélèrent ce processus.
Avant de commencer la recette, rincez les mûres dans un bol et égouttez-les dans une passoire. Procédez avec précaution pour ne pas abîmer ces fruits fragiles. Il est déconseillé de sauter cette étape, car les mûres peuvent contenir de la terre et du sable qu'il faut éliminer.

Recette avec photos étape par étape

Mûres congelées avec du sucre pour l'hiver

Ingrédients

Portions

Mûre

1 kg
Sucre

500 G

Préparation

Étape 1

On pèse la quantité nécessaire de sucre et de mûres. Ensuite, on trie les mûres pour enlever celles qui sont abîmées ou marquées par les insectes. Ces dernières se reconnaissent facilement à leur odeur désagréable. Il suffit de les jeter. purée de mûres C'était délicieux et l'arôme n'a pas gâché le goût.

Étape 2

Mélanger les deux ingrédients dans un grand bol et écraser jusqu'à obtenir une consistance lisse. purée avec un presse-purée pour que certaines baies mûres Elles restent entières. Si vous n'aimez pas leur texture, passez-les par petites portions dans une passoire pour enlever les graines.

Étape 3

Nous mettons le mélange obtenu dans des récipients, les fermons hermétiquement et laissons dans le congélateur pendant 3 à 5 heures. Si possible, placez-les dans une boîte vide en une seule couche afin que gel C'était plus rapide. Et après ça, on a disposé les conteneurs comme on voulait.

Étape 4

Les mûres congelées se conservent jusqu'à 12 mois dans ces récipients. Pour décongeler une portion, il suffit de sortir le récipient du congélateur et de le laisser reposer sur un torchon ou dans un plat vide pendant 1 à 3 heures. Elles décongèleront naturellement et seront prêtes à être utilisées.

Réponses aux questions fréquemment posées

Peut-on congeler des baies dans un grand récipient ?

Oui, c'est possible. Mais c'est peu pratique car la purée sera exposée à l'air et s'oxydera à chaque fois. Cela altérera sa saveur, même en surveillant attentivement les mûres pendant la décongélation.

Peut-on congeler des mûres entières ?

Oui. Il faut les laver de la même façon et les étaler sur une grande plaque de cuisson. Ensuite, une fois qu'elles sont fermes, transférez-les dans un sac ou un récipient hermétique. Sans sucre, les mûres se conservent jusqu'à six mois.

Les mûres doivent-elles être décongelées avant d'être utilisées ?

Si vous prévoyez d'utiliser des baies entières dans des pâtisseries ou pour la décoration, il n'est pas nécessaire de les décongeler. Il est préférable de conserver la purée au chaud et de la laisser ramollir pour qu'elle soit plus facile à utiliser. Si vous prévoyez de l'utiliser comme garniture liquide pour des muffins ou des cupcakes, il sera peut-être plus facile d'utiliser une purée plus compacte qu'une pâte liquide.

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