Comment congeler des myrtilles sans sucre pour l'hiver >>> recette de confiture de myrtilles avec photos étape par étape

Les myrtilles sont souvent utilisées pour décorer les gâteaux et les pâtisseries. Leur saveur douce et délicate se marie harmonieusement avec toutes les crèmes au beurre et les garnitures aux fruits rouges. Alors, dès que vous avez l'occasion de conserver ne serait-ce que quelques myrtilles pour l'hiver, n'hésitez pas !

Valeur nutritionnelle par portion

44 kcal

Protéines : 1 g
Matières grasses : 0,4 g
Glucides : 8 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 15 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Je vais vous montrer deux façons à la fois. conserver les bleuets pour l'hiver Non transformées : baies entières et en purée. Chacune est délicieuse et pratique à sa manière. Vous pouvez n’en utiliser qu’une si vous n’avez pas assez de baies, ou les deux si vos proches vous en ont généreusement apporté.

À gel Si le processus s'est bien déroulé, laissez les baies sécher complètement sur un torchon avant de poursuivre la recette. Cela réduira la quantité de liquide dans la purée, ce qui lui donnera une saveur plus vive et plus riche. De plus, les baies se conserveront ainsi plus longtemps au réfrigérateur.

Recette avec photos étape par étape

Purée de myrtilles sans sucre pour l'hiver : comment la congeler ?

Ingrédients

Portions

Myrtille

1 kg

Préparation

Étape 1

Rincez les myrtilles dans un bol d'eau et retirez les débris qui flottent à la surface, comme les brindilles, les feuilles et les tiges. Égouttez-les dans une passoire et, une fois complètement sèches, transférez-les dans un bol.

Étape 2

À préparer des myrtilles Des baies entières, dont certaines seront mises dans des sacs jetables.

Étape 3

Nous enroulons l'extrémité du plastique autour en plusieurs couches afin que l'emballage soit suffisamment étanche.

Étape 4

Broyez les myrtilles restantes à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée lisse.

Étape 5

Nous répartissons le mélange obtenu dans des moules en silicone résistants aux basses températures. L'utilisation de moules ordinaires risque d'entraîner des fissures. Pour un démoulage facile, posez immédiatement les moules sur une planche épaisse.

Étape 6

Placez le mélange au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Il faudra entre 2 et 6 heures pour que les baies et la purée prennent, selon la capacité du réfrigérateur.

Saviez-vous que…

Le nom « myrtille » ne vient pas de la couleur de ces baies bleu foncé au jus bordeaux. Il dérive du verbe « chernit » (noircir), qui signifie « tacher ». En cueillant et en consommant ces baies, on se tachait inévitablement les lèvres, la langue et les mains de leur jus, d'où le nom de la plante.

Un seul formulaire suffit

Si vous avez beaucoup de myrtilles mais pas assez de moules, pas de souci ! Vous pouvez démouler les blocs de purée congelés et les transférer dans des sacs. Mixez simplement les myrtilles par petites quantités et placez-les immédiatement au congélateur. Vous pouvez même réaliser des glaçons ou des étoiles congelés à l’aide de bacs à glaçons.

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