Comment congeler des tranches de pastèque pour l'hiver : recette et 4 photos étape par étape

Préparer une pastèque pour la congélation est très simple. L'opération ne prend pas plus de 10 minutes. Cette méthode permet d'obtenir des portions individuelles de pastèque congelée, faciles à conserver et à utiliser au besoin. Chaque portion se détachera facilement des autres.

Valeur nutritionnelle par portion

27 kcal

Protéines : 0,7 g
Matières grasses : 0,1 g
Glucides : 5,8 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 10 min
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

À Comment congeler délicieusement la pastèque pour l'hiverPour congeler les morceaux, il faut d'abord les envelopper dans du papier aluminium, puis les placer dans des récipients ou des sacs hermétiques. Sinon, ils vont tous coller ensemble et, une fois décongelés, vous ne pourrez les utiliser que pour des smoothies. Pour éviter cela, procédez donc progressivement et lentement.

Lorsque vous serez prêt à déguster la pastèque, prélevez-en quelques morceaux et laissez-les décongeler à température ambiante pendant 3 à 5 minutes. Les morceaux que vous souhaitez conserver doivent être immédiatement placés au congélateur.

Recette avec photos étape par étape

Comment congeler des morceaux de pastèque pour l'hiver ?

Ingrédients

Portions

Pastèque

au goût

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement l'écorce de pastèque pour éliminer toute trace de terre, puis coupez le fruit en tranches. Elles doivent être suffisamment épaisses pour ne pas se casser à la cuisson.

Étape 2

Tapissez une petite plaque de cuisson de papier aluminium et disposez-y les tranches de pastèque. Répétez l'opération si nécessaire. Cette étape est essentielle pour une congélation optimale et un démoulage facile. Sans cela, la chair risque de coller. était congelé dans le congélateur.

Étape 3

Laisser la plaque de cuisson au congélateur pendant 3 heures.

Étape 4

Nous le sortons et le mettons dans des sacs.

Combien de temps peut-on conserver une pastèque congelée ?

Les baies se conservent de 8 à 12 mois sans perdre leur saveur ni leurs vitamines. Vous pourrez ainsi en profiter jusqu'à la prochaine saison des pastèques.

Conseils pour congeler la pastèque

Le principal problème n'est pas la conservation des baies pour l'hiver. Il est bien plus important de savoir quelles baies choisir pour la conservation et comment les utiliser après décongélation.

Les subtilités du choix d'une pastèque

Une pastèque doit avoir une écorce épaisse et brillante et une chair d'une couleur vive et contrastante. Le pédoncule ne doit pas être complètement sec, et il est préférable de choisir une petite variété à maturation lente. Privilégiez une variété tardive ; cela garantira une saveur optimale et une douceur intense une fois décongelée.

Utilisations des tranches de pastèque

Si vous prévoyez de servir des fruits coupés en tranches ou d'en garnir des desserts, la pastèque décongelée est idéale. Elle peut également servir à préparer des smoothies sans sucre ni sirop, en utilisant 100 g de sucre pour 1 kg de pastèque.

Ne jetez pas les croûtes.

Pour les pâtissiers, l'écorce de pastèque est un ingrédient précieux pour les desserts. Il suffit de la peler et de la faire mijoter dans un sirop de sucre avec des zestes d'agrumes et des épices. Après séchage, on obtient de délicieux fruits confits maison.

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