Comment faire de la marmelade maison à partir de compote ?

En effet, après un an dans un récipient hermétique, la compote peut fermenter et devenir immangeable. Pour éviter le gaspillage, donnez une seconde vie à vos conserves ! Aujourd'hui, je vous propose de préparer une marmelade maison à partir de votre compote préférée (ou moins préférée). Le dessert obtenu est très délicat et savoureux. Petits et grands l'adoreront, mais il ne fera pas long feu !

Une recette vidéo similaire : Marmelade à base de compote et d’agar-agar

Une marmelade qui n'a rien à envier aux douceurs du supermarché. Facile à préparer, elle ravira vos enfants ! Les bonbons sont incroyablement tendres, sucrés et fermes, fondant littéralement en bouche, et leur parfum est tout simplement magique. La recette vidéo utilise une compote de cornouiller, qui confère au dessert un léger arôme floral et sucré.

De quelle recette s'agit-il, me demanderez-vous ? Eh bien, la voici ! Sur la chaîne YouTube « Trapeza House », j'ai trouvé une recette facile pour réaliser des confitures maison à base de compote d'agar-agar. Elles ne coûtent presque rien, et si vous savez bien gérer vos ingrédients, vous pouvez même les obtenir gratuitement. Selon la compote, il ne sera pas nécessaire d'ajouter de sucre à la gelée. La gélatine peut toujours remplacer l'agar-agar.

Les saveurs les plus insolites de la marmelade

La marmelade fait partie de nos vies depuis si longtemps que nous pouvons en imaginer le goût les yeux fermés. En Union soviétique, il n'existait qu'un seul type de marmelade : la marmelade de pommes.

Ces bonbons, élaborés à partir d'ingrédients naturels, étaient vendus en couches. Il s'agissait d'une véritable marmelade, sans stabilisants, exhausteurs de goût ni arômes artificiels. La pectine, présente en grande quantité dans les pommes, assurait à elle seule toute la préparation. Les gelées conservaient longtemps leur texture. Leur goût était moyennement sucré, délicat, avec un léger arôme fruité.

Il existe aujourd'hui des dizaines, voire des centaines, de variétés de marmelade. Et parfois, l'imagination des confiseurs et des fabricants de bonbons atteint des sommets inégalés.

Aux Pays-Bas, où la liberté est de mise, on trouve des bonbons gélifiés au cannabis vendus comme souvenirs à tous les coins de rue. Les fabricants gardent leur recette secrète, non par crainte de la loi, mais parce que des tests ont démontré qu'ils ne produisent aucun effet narcotique et contiennent simplement de l'extrait de cannabis. Leur saveur est assez particulière, et tout le monde veut y goûter.

En Espagne, où le soleil brille souvent, on sert généralement une sorte de marmelade aux piments. Elle ressemble davantage à de la confiture ou à des conserves, mais sa texture est celle d'une marmelade. Elle accompagne traditionnellement les viandes rôties.