Comment diluer la levure sèche

Valeur nutritionnelle par portion

75 kcal

Protéines : 12,7 g
Matières grasses : 2,7 g
Glucides : 2,5 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 10 minutes
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

La pâte levée au levain est un classique incontournable pour toutes les ménagères. Tôt ou tard, chaque fille, épouse et mère est confrontée au défi de réactiver la levure sèche pour faire du pain. Il est donc important d'être préparée et de connaître les bases de la préparation d'un levain efficace.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Lait

500 ml
levure sèche

20 G
sucre glace

1 cuillères à soupe
Farine

100 G

Préparation

Étape 1

Chauffez le lait à 36 degrés Celsius. La température du lait ne doit être ni trop basse ni trop élevée pour la levure sèche. Utiliser du lait froid empêchera la fermentation, et utiliser du lait chaud détruira les levures. Versez le lait dans un récipient.

Étape 2

Ajoutez la levure sèche et mélangez. Veillez à vérifier la date de péremption de la levure, sinon la pâte risque de ne pas lever ou d'être trop dense.

Étape 3

Ajoutez le sucre glace. Mélangez. Attention ! Le sel s’ajoute généralement à la pâte, et non au levain. Il inhibe l’activité et la multiplication des levures, ralentissant ainsi la fermentation. Vous pouvez remplacer le sucre glace par du sucre.

Étape 4

Ajouter la farine tamisée au mélange de levure et bien mélanger.

Étape 5

Placez la pâte dans un endroit chaud. Vous pouvez couvrir le récipient d'un torchon ou de film alimentaire. Laissez reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Votre levain est prêt !

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