Bois de broussailles cuit à la bière : une recette classique étape par étape

Dans un saladier, versez 150 ml de bière blonde, une pincée de sel, 50 g de sucre et 2 g de vanille (prélevés sur la pointe d'un couteau). Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la préparation soit lisse.

Ajoutez 30 grammes de beurre fondu et mélangez à nouveau les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement aux ingrédients liquides, en pétrissant la pâte.

Commencez par pétrir la pâte à la spatule ou à la cuillère, puis, lorsqu'elle commence à épaissir, utilisez vos mains. La pâte obtenue doit être ferme mais élastique et non collante (comme sur la photo).

Divisez la boule de pâte en deux parties.

Étalez la première moitié en une fine croûte. Plus la pâte est fine, plus le хворост à base de bière sera croustillant.

Découpez le gâteau en rectangles. Vous pouvez utiliser un couteau ordinaire ou un couteau décoratif. Ce dernier permettra de créer un joli bord ondulé, comme sur la photo.

Incisez chaque rectangle dans le sens de la longueur, au centre. Vous pouvez ensuite donner aux хворост une forme classique ou les faire frire en rectangles plats. Quelle que soit la forme, les хворост seront croustillants et délicieux.

Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole ou une poêle profonde et faites frire le bois de branchages des deux côtés jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.