Ganache pour faire couler le gâteau
- Protéines : 4,9 g
- Matières grasses : 34,5 g
- Glucides : 52,5 g
- Durée totale :
-
Complexité:
Une recette simple.
- Nombre de portions : 1
Cette recette de ganache au chocolat est simple et idéale pour napper les gâteaux et créer de jolis coulis. Elle ne nécessite que trois ingrédients et un temps de préparation minimal. Il est essentiel de bien refroidir le gâteau avant d'y appliquer le glaçage.
-
Chocolat (30-50% de cacao)100 G
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Beurre10 G
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Crème 30%60 G
Déposez le chocolat dans une assiette creuse ou un bol et ajoutez-y le beurre.
Coupez le chocolat en petits morceaux.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1,5 à 2 minutes. Vous pouvez également faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mélangez soigneusement la préparation au chocolat jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Incorporez la crème à la masse de chocolat.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Si le mélange devient trop épais, passez-le au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes.
Retirez l'assiette du micro-ondes et remuez à nouveau soigneusement la ganache.
La ganache au chocolat brillante est prête à être utilisée.
Mettez la crème dans une poche à douille et dessinez des coulures sur le gâteau.
Prêt!
- 1 heure 20 minutes
- 165 kcal
- 441
- 1 heure 20 minutes
- 129,7 kcal
- 1701
- 40 min
- 344,4 kcal
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- 177 kcal
- 382