Fruits caramélisés – Recette étape par étape avec photos

Valeur nutritionnelle par portion

357 kcal

Protéines : 0,1 g
Matières grasses : 0,1 g
Glucides : 92,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 20 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Cette recette vous montre comment préparer des fraises caramélisées, ainsi que d'autres fruits et baies populaires. Le caramel clair se mariant à merveille avec de nombreux ingrédients, vous pouvez choisir vos fruits préférés. Utilisez cette recette comme base pour vos créations et laissez libre cours à votre créativité.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Sucre

200 G
Eau

70 ml
jus de citron

10 ml
Fruits

au goût

Préparation

Étape 1

Nous préparons et lavons les fraises ou autres fruits, baies et fruits rouges.

Étape 2

Utilisez une serviette en papier pour absorber l'excédent d'humidité. Si votre fruit a une peau (mandarine, avocat, etc.), retirez-la.

Étape 3

On enfile les ingrédients sur une brochette en bois, sans la percer complètement, juste en la fixant.

Étape 4

Versez le sucre dans une grande casserole, ajoutez l'eau et le jus de citron.

Étape 5

Il est préférable d'utiliser du jus de citron naturel, pressé directement à partir d'un citron. Cela empêche le sucre de cristalliser.

Étape 6

Placez la casserole sur feu moyen et remuez le mélange de sucre avec une spatule jusqu'à dissolution complète.

Étape 7

Une fois le sucre dissous, vous pouvez arrêter de remuer. Vous obtiendrez un mélange translucide.

Étape 8

Dans un récipient séparé, préparez de l'eau froide en y plaçant des glaçons.

Étape 9

Plongez les fraises dans le sirop de sucre fondu et enrobez-les de caramel. Ensuite, plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide. Le caramel devrait prendre instantanément.

Étape 10