trifles aux fruits

Pelez le kiwi et coupez-le en morceaux. Placez-les dans un blender, ajoutez le sucre glace et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Hachez les fraises lavées et équeutées, puis placez-les dans un blender. Ajoutez le sucre glace et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Si vous le souhaitez, passez les fraises au tamis pour retirer les graines.

Versez le lait dans un bol, ajoutez le sucre et les feuilles de menthe lavées. Laissez cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que l'infusion soit parfumée.

Nous coupons le biscuit en petits cubes faciles à placer dans un verre.

Fouettez le fromage frais avec la crème liquide et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance légère et onctueuse. Placez une poche à douille jetable dans un verre doseur et remplissez-la de crème. Coupez l'extrémité de la poche pour créer une ouverture plus large que celle de la poche d'origine.

On pique les morceaux de génoise avec une brochette et on les trempe dans le mélange de lait. On les dispose ensuite en une seule couche au fond des verres. Enfin, on dresse une couche de crème fouettée sur le dessus.

Étalez la sauce au kiwi sur le dessus et lissez-la à la cuillère, puis recouvrez d'une couche de génoise et de crème. Versez ensuite la purée de fraises et recouvrez d'une autre couche de génoise, en veillant à l'imbiber de lait.

Fixez une douille cannelée à une poche à douille et décorez la surface du dessert en déposant la crème par petits tas ou en mouvements circulaires en spirale.