Confiture de pommes et de raisins : une recette pour la garniture et le montage avec des photos étape par étape

Une confiture vraiment unique. À l'ouverture du pot, on a d'abord l'impression de déguster une confiture de pommes, puis la saveur du raisin se révèle pleinement. Cette combinaison vibrante et délicate comblera à merveille vos envies de sucré. Cette confiture est idéale pour les crêpes, les beignets et en garniture.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 15 minutes
Temps passé en cuisine : 40 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

confiture de pommes et de raisins

Ingrédients

Portions

Raisin

1 kg
Pommes

1 kg
Sucre

600 G
Eau

100 ml

Préparation

Étape 1

Égrappez les raisins, rincez-les dans une passoire et laissez-les égoutter. Transférez-les dans une casserole et ajoutez les pommes pelées, évidées et coupées en quartiers.

Étape 2

Ajoutez de l'eau, couvrez et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3

Ouvrez le couvercle de temps en temps et remuez. Après ce temps, les fruits auront l'aspect de la photo.

Étape 4

Passez le mélange obtenu au tamis fin pour retirer la peau et les pépins de raisin. Pour accélérer le processus, utilisez une grande cuillère ou un presse-purée en bois.

Étape 5

Transférez la purée obtenue dans une casserole et ajoutez le sucre. Mélangez bien.

Étape 6

Faites cuire la confiture à découvert pendant 20 minutes, en remuant constamment pour éviter qu'elle ne brûle. Faites-la cuire à feu vif pendant les 10 premières minutes, puis baissez le feu. Dès l'ébullition, écumez régulièrement pour préserver la couleur de la confiture.

Étape 7

Versez la confiture dans des pots stérilisés jusqu'en haut et fermez-les hermétiquement. Enveloppez-les bien dans un torchon, mais ne les retournez pas.

Étape 8

La confiture de pommes et de raisins est prête. On l'utilise dans toutes nos pâtisseries car elle est onctueuse et a une saveur très intéressante.

Choisissez des raisins noirs

On peut faire des raisins en conserve avec n'importe quel cépage. Cependant, il est préférable d'utiliser des baies noires, celles qu'on utilise généralement pour le vin. Plus acides et plus savoureuses, elles offrent un arôme riche. Cela rend les raisins en conserve bien plus attrayants, tant par leur apparence que par leur goût.

Recettes similaires