Confiture de pommes sans sucre pour l'hiver – Une recette pour garnir et superposer avec des photos étape par étape

La confiture de pommes sans sucre ne se limite pas au petit-déjeuner ou au goûter. Elle s'incorpore aussi aux pâtisseries, aux guimauves, aux caramels, aux génoises, aux marinades pour la viande et à d'autres conserves. Les possibilités créatives sont infinies.

Valeur nutritionnelle par portion

0 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 0 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Temps passé en cuisine : 25 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Confiture de pommes sans sucre pour l'hiver

Ingrédients

Portions

Pommes

2 kg
Eau

200 ml

Préparation

Étape 1

Retirez les pépins et les queues des pommes, coupez-les en morceaux et placez-les directement dans la casserole. Ajoutez de l'eau.

Étape 2

Transférez la casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes environ, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Étape 3

Mixez la préparation ramollie à l'aide d'un mixeur plongeant ou passez-la au tamis fin pour éliminer les particules grossières. Cette dernière méthode est plus laborieuse, mais elle permet d'obtenir une confiture d'une texture parfaitement lisse.

Étape 4

Remettez la purée sur le feu, baissez-le au minimum et portez-la à ébullition. Vous pouvez aussi la laisser mijoter encore 15 minutes pour l'épaissir.

Étape 5

Encore chauds, placez-les dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement.

Choisir un pot pour la confiture

Pour une confiture de pommes sans sucre, l'idéal est d'utiliser une casserole en cuivre ou, à défaut, une casserole à revêtement marbré. Cela permettra de préserver la couleur claire de la confiture sans que les pommes ne noircissent.

Regardez de plus près les pommes

Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes pour cette confiture, mais évitez celles qui sont abîmées. Si elles sont meurtries ou abîmées, retirez les parties endommagées et coupez-les délicatement. Ainsi, vous n'aurez pas à craindre que la confiture ne gonfle et ne gâche votre dessert.

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