Confiture de citrouille et de pommes – Une recette de garniture et de superposition avec photos étape par étape

Cette confiture délicate de potiron et de pommes, au parfum exquis, est un véritable concentré de vitamines et de minéraux. Grâce à une cuisson minimale, elle conserve toute la richesse de ses ingrédients. Elle se conserve pour l'hiver ou se déguste immédiatement, au réfrigérateur.

Valeur nutritionnelle par portion

120 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 100 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 5 minutes
Temps passé en cuisine : 25 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

confiture de citrouille et de pommes

Ingrédients

Portions

Citrouille

500 G
Pommes

250 G
Eau

100 ml
Sucre

750 G
jus de citron

1 cuillères à soupe
Sucre vanillé

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Coupez la citrouille en morceaux, placez-la dans une casserole et ajoutez un demi-verre d'eau.

Étape 2

Faites chauffer à feu moyen, portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laissez refroidir, puis passez au tamis à gros trous ou mixez au blender.

Étape 3

Préparez la compote de pommes de la même façon : épluchez-les, coupez-les en morceaux et couvrez-les avec le reste d’eau. Faites cuire 20 minutes, puis mixez. Mélangez la compote de pommes et la compote de potiron dans une grande casserole.

Étape 4

Ajoutez la vanille et le sucre de betterave. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Étape 5

Faites cuire la confiture à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6

Versez la confiture de potiron et de pommes dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement avec des couvercles bouillis.

épices pour citrouille

La confiture de potiron et de pommes est traditionnellement préparée avec de la vanille. Toutefois, si vous le souhaitez, vous pouvez omettre cet ingrédient et le remplacer par de l'extrait de vanille, de la cannelle ou une autre épice. Vous pouvez choisir les mêmes garnitures que pour la tarte au potiron.

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