Tarte à la citrouille levée

Préparez les ingrédients pour la garniture.

Épluchez la citrouille et coupez-la en petits cubes.

Déposez les morceaux de potiron dans une casserole à fond épais, couvrez d'eau et portez à ébullition à feu moyen. Une fois l'ébullition atteinte, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

Ajoutez les raisins secs et le sucre à la citrouille, mélangez le tout et laissez cuire le mélange obtenu pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Retirez ensuite la poêle du feu et laissez refroidir la garniture.

Préparer les ingrédients pour la pâte.

Versez de l'eau tiède dans un petit récipient, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et de la levure.

Bien mélanger le tout et laisser agir la levure.

Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre.

Versez le kéfir, ajoutez le sel et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajouter la levure au mélange obtenu.

Ajouter la farine en plusieurs fois, en remuant à chaque fois jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Lorsque le mélange est homogène, versez l'huile végétale et mélangez à nouveau.

Farinez la table ou une planche spéciale et pétrissez la pâte.

Déposez la pâte dans un bol et couvrez-la d'un torchon.

On le laisse reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Une fois la pâte levée, pétrissez-la légèrement à nouveau.

Il est important de faire attention à ne pas marquer.

Divisez la pâte en deux parties et étalez chacune sur une épaisseur de 1 centimètre.

Déposez une portion de pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Nous avons étalé la garniture de citrouille refroidie dessus.

Recouvrez le dessus avec le reste de la pâte.

Décorez la tarte selon vos goûts.

Badigeonnez de jaune d'œuf jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Cuire la tarte au four à 180 degrés pendant 35 minutes.