Glace à la banane, au lait concentré et à la crème – Recette avec photos étape par étape

Ce qui est génial avec la glace artisanale, c'est qu'il y a tellement de possibilités pour expérimenter et que chacun peut trouver son bonheur. Envie d'une glace acidulée ? Découvrez nos desserts glacés à l'orange, au citron et à la cerise. Vous préférez la vanille ? Le chocolat ? Ou peut-être la banane ?

Glace à la banane, au lait concentré et à la crème - Étape 10

Valeur nutritionnelle par portion

216,5 kcal

Protéines : 3,8 g
Matières grasses : 10,2 g
Glucides : 27,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 4 heures
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

400 grammes

Il existe des dizaines de recettes pour tous les types de glaces, de complexité variable. De la glace italienne traditionnelle à la technique française sophistiquée aux jaunes d'œufs, et bien d'autres encore. Mais la tentation est grande de passer outre les sites web culinaires et de se lancer immédiatement dans la fabrication de glace.

Aujourd'hui, je vous suggère de ne pas perdre de temps ! Cette recette de délicieuse glace à la banane vous permettra d'atteindre cet objectif, avec seulement trois ingrédients. Ce dessert est délicieux, savoureux, facile à préparer et économique. En résumé, la recette est simple : turbinez et congelez. Voyons cela de plus près !

Recette avec photos étape par étape

Crème glacée à base de banane, de lait concentré et de crème

Ingrédients

Portions

400 grammes

Banane

3 pièces
Crème 33%

100 G
lait concentré

50 G

Préparation

Étape 1

Pelez les bananes mûres, coupez-les en fines tranches et placez-les au congélateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit.

Étape 2

Une fois les bananes complètement congelées, sortez-les du congélateur. Laissez-les décongeler légèrement pour éviter d'endommager le blender pendant le mixage.

Étape 3

Placez les fruits dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une purée.

Étape 4

Transférez la purée de banane dans un bol et mixez-la à nouveau à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'éliminer les éventuels petits morceaux. Réservez la préparation crémeuse au réfrigérateur.

Étape 5

Fouettez la crème fraîche épaisse à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Augmentez progressivement la vitesse du batteur et continuez de fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes. Veillez à ne pas trop fouetter le mélange, au risque qu'il ressemble à du beurre.

Étape 6

Au cours de ce processus, ajoutez du lait condensé lait et battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse

Étape 7

Ajoutez la purée de banane au mélange crémeux. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8

Transférez la base dans un récipient, lissez la surface avec une spatule et couvrez d'un couvercle ou de film plastique. Congelez pendant 2 à 4 heures.

Étape 9

Une fois la glace complètement prise, sortez-la du congélateur et laissez-la à température ambiante pour qu'elle fonde légèrement.

Étape 10

Pour servir : trempez une cuillère dans l’eau froide, formez une boule et déposez-la dans un bol. Garnissez la glace de copeaux de chocolat et de feuilles de menthe. C’est prêt !

Une recette vidéo similaire : Glace à base de crème, de lait concentré et de banane

Comment préparer une glace à la banane maison à la fois délicieuse et naturelle ? Marina Perepelitsyna connaît le secret de ce dessert glacé parfait, à la portée de tous. J’y suis arrivée !

J'ai trouvé une recette de glace à la banane économique sur sa chaîne de cuisine, « Recettes dans ma cuisine ». Elle est incroyablement simple et rapide. Pas besoin de sorbetière : il suffit d'ingrédients courants et d'un peu de patience.

Marina utilise du colorant alimentaire pour donner une couleur vive à sa glace. Cependant, il est préférable de l'éviter si vous la servez à des enfants.

Conseils

Si vous avez des doutes sur la puissance de votre blender, utilisez un robot culinaire pour réduire en purée des bananes congelées. Certains cuisiniers amateurs ne jurent que par cette méthode, et le résultat est encore meilleur. La purée est plus onctueuse, plus crémeuse et plus légère. Inutile d'utiliser un mixeur plongeant.
Préparez plusieurs fournées de glace à la fois. D'abord, elle disparaîtra en un rien de temps. Ensuite, la glace maison se conserve une à deux semaines au congélateur, vous permettant ainsi de savourer votre dessert préféré quand vous le souhaitez.
Expérimentez les saveurs. La banane possède un goût polyvalent qui se marie à merveille avec de nombreux fruits rouges, fruits et même légumes verts. Ajoutez quelques feuilles de menthe, du zeste de citron ou de l'eau de fleur d'oranger dans le blender : cette saveur originale ravira petits et grands.
Congelez les bananes avec leur peau. Elles seront ainsi moins dures et moins glacées. Vous pourrez les mixer plus facilement et votre mixeur restera intact.

La banane permet de réaliser une glace délicieuse, sucrée et savoureuse qui ravira petits et grands. Partagez cette recette avec vos amis pour qu'ils puissent eux aussi faire plaisir à leurs proches.

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