Gâteau Charlotte aux pommes express au four : une recette facile + 9 photos étape par étape

La charlotte aux pommes est tout simplement le dessert idéal pour accompagner le thé. La texture délicate de sa pâte sucrée se marie à merveille avec l'acidité subtile des pommes, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Et le meilleur dans tout ça ? Ce dessert raffiné se prépare en un clin d'œil.

Valeur nutritionnelle par portion

191.1 kcal

Protéines : 4,2 g
Matières grasses : 2,5 g
Glucides : 37,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Temps passé en cuisine : 15 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 9

La tarte aux pommes est idéale pour se réchauffer lors des fraîches soirées d'automne. Elle est délicieuse nature. Mais si vous souhaitez surprendre quelqu'un, servez la charlotte avec une boule de glace onctueuse. Cette association ravira même les plus gourmands.

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette la plus simple pour préparer une charlotte aux pommes. Pour réaliser cette tarte, il vous faudra peu d'ingrédients, d'efforts et de temps. Malgré sa simplicité, ce dessert impressionnera à coup sûr tous ceux qui le goûteront. Prêts ? C'est parti !

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Œuf C1

3 G
Sucre

100 G
Sel

1 pincer
Sucre vanillé

1 cuillère à café
Lait

100 ml
Beurre

80 G
Farine

240 G
Levure chimique

2 cuillère à café
Pommes

800 G

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs dans un bol propre et sec. Ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé. Battez jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

Étape 2

Ajoutez le lait aux œufs et mélangez le tout.

Étape 3

Ajoutez le beurre au mélange et mélangez bien. Il faut d'abord le faire fondre. Vous pouvez utiliser un bain-marie ou le micro-ondes.

Étape 4

Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte. Cette étape est indispensable pour que la tarte soit bien moelleuse et aérée.

Étape 5

Tamisez la levure chimique dans la farine. Ensuite, fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et suffisamment épaisse pour se tenir.

Étape 6

Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes de taille moyenne.

Étape 7

Beurrez un moule à tarte pour faciliter le démoulage. Disposez les pommes dans le moule et répartissez-les uniformément.

Étape 8

Versez la pâte sur les pommes et lissez-la.

Étape 9

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes. Laissez-la ensuite tiédir avant de servir.

Conseils

La meilleure charlotte est préparée avec des pommes vertes. Les variétés Antonovka, Mutsu et Simirenko sont les plus appropriées.
Il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes avant de les ajouter à la tarte. La peau devient très tendre à la cuisson et est pratiquement imperceptible dans le plat fini.
Pour éviter que les morceaux de fruits ne brunissent, arrosez-les de jus de citron.
Ne sortez pas le gâteau Charlotte du four immédiatement après la cuisson. Laissez-le refroidir 10 minutes dans le four éteint avant de le sortir. Cela évitera qu'il ne s'affaisse et qu'il reste incroyablement moelleux.
Pour vérifier la cuisson de la charlotte, piquez-la avec un cure-dent ou une brochette en bois. Si la pâte est bien sèche, la tarte est prête.
N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. La différence de température pourrait faire retomber la charlotte aux pommes.

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