Brownies au fromage blanc et aux cerises >>> recette avec photos étape par étape

Le brownie américain classique ne serait pas aussi populaire dans le monde entier s'il n'existait pas des dizaines de variantes de ce gâteau au chocolat. Avec autant de choix, chacun trouvera son bonheur.

Valeur nutritionnelle par portion

242,5 kcal

Protéines : 8,8 g
Matières grasses : 11,7 g
Glucides : 25,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 55 min
Temps passé en cuisine : 55 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 1

Pour les amateurs de pâtisseries délicates aux subtiles notes de baies rafraîchissantes, c'est le choix idéal. tarte Brownie aux cerises et caillé Composé de plusieurs couches. Facile à préparer, mais un vrai délice ! On y va ?

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pour le biscuit

Œuf C1

3 pièces
Farine

200 G
Beurre

180 G
chocolat noir

150 G
Sucre

70 G
Poudre de cacao

2 cuillères à soupe
Brownie au fromage blanc et aux cerises

2 cuillère à café

Pour la couche intermédiaire

Œuf C1

3 pièces
Fromage blanc

450 G
Sucre

140 G
extrait de vanille

1 cuillères à soupe
Cerise

300 G

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez soigneusement tous les ingrédients secs pour les biscuits.

Étape 2

Faites fondre le beurre ramolli et le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par impulsions. Choisissez un beurre à 82 % de matières grasses minimum pour obtenir un mélange lisse et brillant.

Étape 3

Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et blancs. Vous pouvez également utiliser des œufs nature, sans sucre.

Étape 4

Versez le chocolat fondu et le beurre dans le mélange d'œufs. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Mélangez les ingrédients secs et les ingrédients liquides. Pour éviter les grumeaux, il est préférable de tamiser à nouveau les ingrédients secs. Pétrissez la pâte.

Étape 6

Mettez les œufs, le fromage blanc, le sucre et l'extrait de vanille dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7

Déposez la pâte dans un plat à four sur une épaisseur de 2 à 3 cm et étalez-la en une couche uniforme.

Étape 8

Déposez la moitié de la masse de caillé et parsemez-la de 150 grammes de cerises fraîches dénoyautées.

Étape 9

Déposez une couche de pâte au chocolat par-dessus. Répétez l'opération avec une autre couche de crème au fromage. Faites cuire au four pendant 45 minutes à 170 degrés Celsius.

Étape 10

Découpez les brownies refroidis en carrés. Servez !

Recette vidéo similaire - Chocolat Brownie aux cerises et au fromage frais

Réaliser un délicieux brownie au chocolat avec une couche de crème au fromage et une garniture aux cerises est facile si vous suivez des recettes éprouvées. La chaîne Bravo Food propose justement une collection de telles recettes.

TartePréparé selon la recette vidéo, le gâteau sera très sucré, moelleux, tendre, avec un léger arrière-goût acidulé provenant des baies fraîches et un incroyable arôme chocolaté et crémeux.

L'auteure explique en détail et de façon très accessible toutes les étapes de la préparation du gâteau éponge et de la couche de fromage blanc. Elle partage des astuces et des conseils pratiques pour réussir à coup sûr vos brownies.

Quel fromage blanc dois-je choisir pour la garniture ?

caillé La garniture d'un brownie apporte légèreté et moelleux au gâteau. Elle complète agréablement la saveur de la pâte au chocolat, l'adoucissant tout en la rendant délicieuse. Le choix du produit laitier influence la consistance de la garniture et le résultat final.

Comme le mélange est cuit avec la pâte, il est conseillé de choisir un fromage blanc dense, contenant au moins 19 % de matières grasses. Il se fouette facilement et ne s'émiette pas, garantissant ainsi une crème onctueuse. Il ne fondra pas et ne coulera pas à la cuisson, et sera du plus bel effet une fois coupé.

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