Brownies au fromage blanc : Recette + 10 photos étape par étape

Le brownie, dessert populaire, est apprécié dans le monde entier pour son riche goût chocolaté et sa texture délicieuse. Mais même ce délice peut être encore amélioré.

Valeur nutritionnelle par portion

232 kcal

Protéines : 13 g
Matières grasses : 10 g
Glucides : 1 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure 15 minutes
Temps passé en cuisine : 40 min
Complexité:

Une recette simple.
Nombre de portions : 8

Une fine couche de fromage blanc rend le dessert encore plus moelleux, et les noix dans la pâte lui confèrent une touche acidulée. La préparation reste tout aussi simple et rapide.

Recette avec photos étape par étape

Ingrédients

Portions

Pour la garniture au caillé :

fromage cottage à pâte molle

200 G
Crème aigre

50 G
Sucre

5 cuillères à soupe

Pour le test :

Œuf C1

2 pièces
Sucre

140 G
Beurre

90 G
Poudre de cacao

3 cuillères à soupe
noix de pécan

50 G
Vanilline

1 pincer
Farine

100 G
Sel

1 pincer
Levure chimique

1 pincer

Pour la masse au chocolat :

Crème 35%

50 ml
chocolat noir

100 G
Beurre

25 G

Préparation

Étape 1

Ajoutez la crème fraîche et le sucre au fromage blanc ramolli dans le bol. Fouettez ensuite le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également utiliser du fromage blanc déjà préparé.

Étape 2

Ajoutez le sucre aux œufs et battez-les au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et léger.

Étape 3

Mettez le beurre dans une casserole, attendez qu'il commence à fondre et ajoutez cacaoMélangez soigneusement le beurre et le cacao jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remuez constamment pour éviter que le mélange ne brûle.

Étape 4

Broyez les noix.

Étape 5

Ajoutez le mélange beurre-cacao au mélange d'œufs et mélangez bien. Incorporez ensuite la vanille, une pincée de sel, la levure chimique et la farine. Mélangez à l'aide d'une spatule en silicone, puis ajoutez les noix hachées et battez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 6

Déposez la moitié de la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Étalez ensuite délicatement le mélange de fromage blanc sur la pâte et lissez-le. Recouvrez avec l'autre moitié de la pâte. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 45 minutes.

Étape 8

Versez la crème dans une casserole, ajoutez le beurre et le chocolat. Baissez le feu et remuez constamment, sans porter à ébullition.

On obtient ainsi une masse de chocolat de consistance moyenne. Laisser refroidir.

Étape 9

Laissez la tarte refroidir une fois cuite, puis retirez-la délicatement du moule.

Étape 10

Avant utilisation, fouettez le mélange au chocolat au batteur électrique. Étalez-le ensuite sur la tarte cuite.

Vous pouvez également le décorer avec des noix, des fruits ou des baies, selon vos goûts.

Recette vidéo similaire - Brownie au chocolat fourré au fromage blanc

Dans cette vidéo, vous apprendrez à réaliser de délicieux gâteaux avec des ingrédients faciles à trouver. L'auteur a rassemblé et testé différentes recettes, les simplifiant sans en altérer le goût.

Ces brownies sont un dessert original et savoureux. Petits et grands les adoreront, alors n'hésitez pas à en préparer une double portion.

Conseils

Vous pouvez rendre la garniture au fromage blanc plus originale en y ajoutant du colorant alimentaire ou des morceaux de baies et de fruits.
Vous pouvez utiliser un moule à pâtisserie en silicone si vous n'avez pas de papier sulfurisé.
Un brownie bien cuit doit avoir une croûte croustillante sur le dessus et une texture moelleuse et fondante à l'intérieur.

Remplacements possibles

Vous pouvez remplacer la farine par de la farine de riz, d'amande, de sarrasin ou d'autres farines. C'est une excellente alternative si vous suivez un régime sans gluten.
Le sucre peut être remplacé par n'importe quel autre édulcorant.
Vous pouvez utiliser les noix de votre choix : noix, pectine, noisettes, amandes, etc.

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