Brownies aux noix : Recette + 12 photos étape par étape

Le brownie au chocolat américain classique est un dessert délicieux qui a conquis le cœur de millions de gourmands à travers le monde. Ce gâteau riche, moelleux, sucré et parfumé est apprécié des petits comme des grands. Traditionnellement, les brownies sont préparés sans garniture afin de savourer pleinement le goût et la texture de la pâte.

Valeur nutritionnelle par portion

434,9 kcal

Protéines : 8,1 g
Matières grasses : 32,5 g
Glucides : 27,8 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 45 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Pour donner une saveur plus intéressante à vos pâtisseries et varier la texture de la croûte, je vous suggère de préparer aujourd'hui un délicieux gâteau éponge au chocolat et aux noix. Il est rapide à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver, et le résultat sera inoubliable.

Recette avec photos étape par étape

Brownie au chocolat et aux noix

Ingrédients

Portions

Œuf C1

5 pièces
Chocolat

300 G
Sucre

250 G
Beurre

230 G
farine de blé

150 G
Noix

130 G
Café

1 cuillères à soupe
extrait de vanille

1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Mélanger de la farine de blé tamisée et du café finement moulu pour l'arôme.

Étape 2

Dans une casserole, faire fondre le beurre ramolli et le chocolat noir haché au bain-marie. Utiliser un beurre à 82 % de matières grasses minimum et un chocolat à 70 % de cacao minimum.

Étape 3

Retirez le mélange de chocolat brillant et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il prenne légèrement.

Étape 4

Déposer les œufs de poule à température ambiante dans le bol d'un mixeur.

Étape 5

Ajoutez du sucre. Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre roux.

Étape 6

Un peu d'extrait de vanille pour l'arôme. Ce produit peut également être remplacé par de la poudre de vanille, du sucre vanillé ou une gousse de vanille.

Étape 7

Battre le mélange jusqu'à obtenir une masse blanche, homogène et mousseuse.

Étape 8

Mélanger la préparation au chocolat et les œufs battus. Remuer.

Étape 9

Ajouter la farine et pétrir la pâte.

Étape 10

Pour finir, ajoutez des noix finement hachées.

Étape 11

Étalez la pâte à brownie dans un moule et lissez la surface. Faites cuire au four à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Le brownie doit rester légèrement moelleux à l'intérieur ; il n'est donc pas nécessaire de vérifier la cuisson avec un cure-dent.

Étape 12

Laissez le gâteau refroidir à température ambiante dans le moule. Démoulez les brownies et coupez-les en carrés. Bon appétit !

Règles de conservation des cupcakes brownies

Le gâteau brownie au chocolat doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique afin d'éviter qu'il n'absorbe les odeurs. Il se conservera 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Certaines personnes conservent leurs brownies au congélateur pour prolonger leur fraîcheur. Les brownies au chocolat se conservent ainsi jusqu'à un mois et demi au congélateur. Pour les conserver, il est conseillé de les placer dans un récipient hermétique ou de les emballer soigneusement dans du film alimentaire.

Si vous conservez des gâteaux carrés dans un panier ou une bonbonnière, veillez à les recouvrir d'une serviette pour éviter la formation d'une croûte. Évitez de les exposer à la lumière directe du soleil, car cela dessécherait la pâte.

Suivez ces règles simples pour conserver votre gâteau et savourez cette délicieuse pâtisserie le plus longtemps possible.

Comment décongeler un gâteau brownie

Si vous conservez des brownies au congélateur, il arrivera un moment où vous devrez les décongeler. L'important est de les décongeler correctement pour préserver leur saveur.

Transférez le gâteau du congélateur au réfrigérateur, en le plaçant sur l'étagère du bas ou dans le bac à fruits, et laissez-le reposer toute la nuit. Assurez-vous qu'il revienne à température ambiante avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le réchauffer légèrement au micro-ondes, en veillant à ne pas trop chauffer la garniture.

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