Recette de brownies de Yulia Vysotskaya >>> Recette avec photos étape par étape

Vous raffolez des brownies, comme des millions de gourmands à travers le monde ? Ce dessert est à juste titre considéré comme l'un des plus grands classiques de la pâtisserie américaine. Un gâteau au chocolat parfait, riche et onctueux, avec une garniture moelleuse et fondante, une croûte croustillante et un parfum envoûtant : le rêve de tout pâtissier amateur ou confirmé. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un brownie au chocolat classique aux cacahuètes, en suivant la recette de Yulia Vysotskaya. Une recette simple, des ingrédients abordables et une bonne dose d'amour : ce dessert est à la portée de tous !

Comment faire un brownie aux cacahuètes : une recette étape par étape de Yulia Vysotskaya – photos

Valeur nutritionnelle par portion

917 kcal

Protéines : 29 g
Matières grasses : 71 g
Glucides : 54 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 45 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Comment faire des brownies aux cacahuètes

Ingrédients

Portions

Œuf C1

4 G
Confiture

200 G
Chocolat

130 G
Beurre

120 G
Farine

100 G
Fromage à la crème

100 G
Sucre

160 G
beurre de cacahuète

2 cuillères à soupe
Levure chimique

1 cuillère à café
extrait de vanille

0,5 cuillère à café
Sel de mer

1 pincer

Préparation

Étape 1

Faire fondre des morceaux de chocolat noir et du beurre mou au bain-marie.

Étape 2

Le résultat devrait être une masse brillante et homogène.

Étape 3

Dans un bol profond, mélanger un œuf de poule moyen, du fromage à la crème et du sucre ordinaire (vous pouvez le remplacer par du sucre brun ou ajouter un édulcorant).

Étape 4

Battre le mélange au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux et lisse, en ajoutant le beurre de cacahuète au fur et à mesure.

Étape 5

Extrait de vanille pour l'arôme, facultatif. Remuer.

Étape 6

Battre soigneusement les œufs restants et le sucre dans un bol propre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et de couleur claire.

Étape 7

Ajoutez le chocolat fondu chaud et le beurre au mélange œufs-sucre. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8

Incorporez progressivement la farine de blé, la levure chimique et le sel au mélange de chocolat, en pétrissant la pâte.

Étape 9

Beurrez un moule à gâteau. Étalez une couche uniforme de confiture de framboises au fond.

Étape 10

Étalez soigneusement la pâte au chocolat en une couche de 1,5 à 2 cm, puis le mélange aux cacahuètes.

Étape 11

Replacez la pâte au chocolat par-dessus.

Étape 12

Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 160°C pendant 20 à 25 minutes.

Étape 13

Ne sortez pas les brownies du four immédiatement. Laissez-les tiédir dans un endroit chaud, puis à température ambiante. Tranchez le gâteau refroidi. Bon appétit !

Combien de temps faut-il pour faire cuire des brownies ?

Ce qui caractérise le brownie au chocolat, c'est son cœur légèrement moelleux. C'est ce qui crée cette sensation inoubliable de déguster un gâteau éponge riche et chocolaté. Cela se perçoit particulièrement lorsque le gâteau est encore chaud.

Cet effet peut être obtenu en utilisant la bonne consistance de pâte, mais l'accent principal reste mis sur le processus de cuisson.

Le temps de cuisson optimal pour les brownies est de 20 à 25 minutes à 160 °C (320 °F). Un temps de cuisson différent risque d'altérer la qualité de la pâte.

Comment servir les brownies

Le gâteau éponge au chocolat développe pleinement ses arômes lorsqu'il est légèrement tiède. Les brownies étant traditionnellement servis en petits carrés, il est préférable de laisser le gâteau refroidir à température ambiante avant de le découper. Cela facilitera la découpe et permettra aux parts de conserver leur forme. Vous pouvez donc, si vous le souhaitez, réchauffer les brownies au micro-ondes.

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