Brownies sans chocolat : recette et 10 photos étape par étape

Le brownie au chocolat est l'un des desserts les plus appréciés dans les restaurants et les cafés du monde entier. Sa texture délicate, alliée à la richesse de son goût chocolaté, en fait un accompagnement idéal pour le thé ou le café. Ses principaux atouts résident dans sa simplicité et sa rapidité de préparation, ainsi que dans l'utilisation d'ingrédients faciles à trouver.

Valeur nutritionnelle par portion

354 kcal

Protéines : 4,8 g
Matières grasses : 19,1 g
Glucides : 40,4 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 16

Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire des brownies sans chocolat ni beurre. Malgré l'absence de ces ingrédients, ce dessert est délicieux et juste assez sucré. Il est parfait pour un repas de fête, car tous vos invités seront ravis par cette délicate gourmandise chocolatée.

Recette avec photos étape par étape

Brownie sans chocolat

Ingrédients

Portions

Pour le remplissage

Sucre

125 G
Cacao

60 G
Lait

220 ml
Huile végétale

80 G

Pour le biscuit

Œuf C1

2 pièces
Sel

1 pincer
Sucre

90 G
Vanilline

1 G
Farine

170 G
Soude

1 cuillère à café
Vinaigre

3 gouttes

Préparation

Étape 1

Pour préparer la garniture, versez le cacao dans un bol avec le sucre et mélangez le tout au fouet.

Choisissez une poudre de cacao de haute qualité, car c'est l'ingrédient principal de ce dessert.

Étape 2

Ensuite, versez le lait sur le sucre et le cacao et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Versez l'huile végétale ici et mélangez bien le tout.

Il est préférable d'utiliser une huile végétale inodore afin que les produits de boulangerie n'aient pas d'arôme particulier.

Étape 4

Pour préparer le gâteau éponge, ajoutez une pincée de sel, de sucre et de vanille aux œufs.

Étape 5

Ensuite, battez le tout au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne plus léger, plus doux et plus aéré.

Étape 6

Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude éteint et la farine préalablement tamisée au bol contenant les œufs. Pétrissez la pâte.

Étape 7

Ensuite, ajoutez la moitié de la garniture à la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8

Beurrez un moule à gâteau et farinez-le légèrement. Versez-y la pâte au chocolat et enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.

Étape 9

Piquez la tarte cuite avec une fourchette, versez le reste de la garniture dessus et remettez-la au four à 180 degrés pendant 5 minutes.

Étape 10

Laissez le gâteau refroidir complètement, puis coupez-le en portions. Décorez le brownie à votre guise : ajoutez une boule de glace, du caramel, des fruits ou des baies.

Conseils

Pour que votre brownie soit parfait, vous pouvez utiliser les conseils suivants :

Choisissez la qualité poudre de cacao. Privilégiez les options que vous connaissez déjà, car c'est l'ingrédient clé dont dépend le goût de tout le dessert.
Si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez utiliser un moule à charnière et en tapisser le fond de papier aluminium. Vous pouvez également utiliser un moule à gâteau classique et le tapisser de papier sulfurisé.
Pour ajouter une touche intéressante au dessert, vous pouvez incorporer des noix hachées à la pâte : noix, pectine, noisettes, amandes, etc.

Remplacements possibles

Vous pouvez utiliser du sucre de canne à la place du sucre blanc. Vous pouvez également sucrer le plat avec différents édulcorants.
Vous pouvez remplacer la farine de blé par n'importe quelle farine sans gluten. Vous pouvez également en mélanger plusieurs, par exemple, la farine de riz et la farine d'amande.
Au lieu du lait de vache, vous pouvez utiliser des laits végétaux : coco, amande, avoine, sarrasin.

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