Brownies sans farine >>> Recette avec photos étape par étape

Le brownie au chocolat est l'un des desserts les plus populaires au monde depuis de nombreuses années. Les cuisiniers expérimentés ont créé diverses variantes de cette gourmandise. On trouve souvent des recettes de brownies sans chocolat ni beurre.

Valeur nutritionnelle par portion

169,6 kcal

Protéines : 14 g
Matières grasses : 10,4 g
Glucides : 3,7 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 1 heure
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 18

Aujourd'hui, nous allons voir comment réaliser ce dessert sans farine. Cette option est idéale si vous suivez une recette de base. sans gluten Malgré ce régime, le brownie est tendre et savoureux.

Recette avec photos étape par étape

Brownies sans farine ni gluten

Ingrédients

Portions

Pour les brownies

Chocolat

200 G
Beurre

200 G
sucre brun

120 G
Œuf C1

5 pièces
Maïzena

15 G

Pour la compote de cerises

cerises dénoyautées

100 G
Sucre

1 cuillères à soupe
vinaigre balsamique

1 cuillères à soupe

Préparation

Étape 1

Hachez le chocolat. Il est préférable de choisir du chocolat noir pour que le dessert final ne soit pas trop sucré.

Étape 2

Ensuite, coupez le beurre ramolli et ajoutez-le au récipient contenant le chocolat.

Étape 3

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Étape 4

Ajoutez le sucre au chocolat et mélangez bien. Vous pouvez utiliser du sucre blanc à la place du sucre roux.

Étape 5

Ensuite, cassez les œufs dans le mélange de chocolat et pétrissez la pâte.

Étape 6

Ajoutez ensuite la fécule dans le même récipient et mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

La fécule de maïs peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre.

Étape 7

Déposez la pâte préparée dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites-la cuire au four à 150 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Étape 8

Déposez les cerises congelées dans une casserole, ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique.

Vous pouvez également utiliser du vinaigre de vin, de cidre ou de riz à la place du vinaigre balsamique.

Étape 9

Faites bouillir les cerises pendant 3 à 5 minutes à feu moyen.

Étape 10

Découpez la tarte terminée en carrés et décorez le dessus avec de la compote de cerises.

Réponses aux questions fréquemment posées

Quelle est la meilleure forme pour un brownie ?

Vous pouvez utiliser des moules en silicone pour cuire ce dessert. Vous pouvez également utiliser des moules classiques ou des moules à charnière tapissés de papier sulfurisé. Pour une version plus originale, essayez de cuire le brownie en petits gâteaux.

Combien de temps faut-il pour faire cuire des brownies ?

En général, la cuisson des brownies au four prend entre 20 et 30 minutes. Cependant, la taille et la hauteur du moule auront également une incidence sur ce temps de cuisson.

À quoi devrait ressembler le brownie ?

Le brownie fini présente une croûte sur le dessus et le dessous, mais reste moelleux à l'intérieur.

Conception et soumission

Les brownies sont généralement servis au restaurant avec une boule de glace et des fruits rouges. Ce dessert au chocolat se marie parfaitement avec des noix, du caramel et différentes sortes de glace (vanille, pistache, plombir, chocolat). On peut y ajouter une touche de fraîcheur avec divers fruits rouges.

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