Pastila sans sucre Belevskaya
La pastilla aux fruits est une délicieuse gourmandise appréciée des petits comme des grands. Bien plus saine que les bonbons industriels, elle se déguste sans culpabiliser. De plus, ce dessert très peu calorique ne risque pas d'affecter votre ligne.
- Protéines : 0,6 g
- Matières grasses : 0,4 g
- Glucides : 16,1 g
- Durée totale :
- Temps passé en cuisine :
-
Complexité:
Une recette simple.
- Nombre de portions : 2
Ce recette La pastila fit son apparition en 1888. Inventée par le célèbre marchand Ambrosy Prokhorov, elle devint un dessert de renommée mondiale. Autrefois, elle était servie aux tables des dignitaires dans des pays comme la France, l'Espagne, l'Italie et la Géorgie. Cette gourmandise dut sa réputation à son goût unique.
Classique La pastila Belevskaya fond littéralement dans la bouche, laissant un agréable goût de pomme en bouche. Préparez-la Maisons Faites-le vous-même C'est très, très simple. Suivez simplement cette recette à la lettre, et vous pourrez pleinement savourer le goût parfait de cette pastila légère.
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Pommes600 G
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Blanc d'œuf2 pièces
Lavez les pommes, épluchez-les et retirez le cœur.
Coupez les pommes en petits morceaux.
Faites cuire les pommes au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes pour les ramollir. Ensuite, mixez-les.
Battre la compote de pommes au mixeur.
Battre séparément 3 blancs d'œufs en neige ferme. Il est important d'utiliser des bols parfaitement secs, sinon les blancs risquent de ne pas monter correctement.
Mélangez les deux préparations à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étalez la préparation aux pommes dans un plat allant au four, en veillant à ce que la couche ne dépasse pas 4 cm d'épaisseur. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 6 heures.
Sortez la pastila du four et coupez-la en quatre. Battez un blanc d'œuf et badigeonnez-en deux morceaux de pastila. Recouvrez-les avec les morceaux de pastila restants.
Enfournez la pastila dans un four préchauffé à 90 degrés Celsius pendant 4 heures. Retirez-la ensuite du four, laissez-la refroidir et servez-la avec du thé.
Une recette vidéo similaire : Pastila aux pommes Belevskaya sans sucre, préparée au déshydrateur
La pastilla aux pommes peut être préparée autrement qu'au four. L'utilisation d'équipements spécialisés, tels que des déshydrateurs et des séchoirs électriques, simplifie considérablement le processus. Bien que ces appareils allongent le temps de cuisson, ils permettent de mieux préserver les nutriments du dessert.
Si vous souhaitez préparer des pastilas au déshydrateur, regardez cette vidéo de la chaîne « Vkusnaya Minutka ». La créatrice y partage une recette détaillée de cette délicieuse friandise, même pour les personnes diabétiques.
Contrairement aux pommes, qui contiennent de l'humidité naturelle, les guimauves à la compote de pommes se conservent beaucoup plus longtemps : des semaines, voire des mois. Pour savourer ce dessert même en hiver, il vous faut :
- Choisissez un endroit sec pour le stockage, à l'abri de l'humidité, y compris de la vapeur.
- La température de conservation optimale pour les pastilas maison est de 14 à 15 degrés Celsius. Il est important de les conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, car elles risquent de se dessécher. Je recommande donc de les conserver dans un endroit sombre et bien aéré, comme un garde-manger ou une cave.
- Évitez de conserver les pastillas au réfrigérateur, car elles peuvent absorber les odeurs excessives, se recouvrir d'une pellicule mince et devenir plus collantes.
Pour conserver la pastila le plus longtemps possible, je recommande de la congeler. La congélation préserve son aspect et sa saveur jusqu'à un an. Décongelez-la progressivement : placez-la d'abord au réfrigérateur pendant quelques heures, puis laissez-la décongeler à température ambiante.
Préparer guimauve à partir de pommes à la maison Tout le monde peut le faire. Nul besoin de compétences culinaires particulières. Il suffit d'y mettre du cœur. Et même le dessert le plus complexe sera une réussite !
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