Bananes enrobées de chocolat : une recette étape par étape à faire à la maison

Les bananes enrobées de chocolat sont un dessert très simple, mais incroyablement délicieux, que vous pouvez facilement préparer chez vous.

Bananes enrobées de chocolat : une recette maison simple

Valeur nutritionnelle par portion

331 kcal

Protéines : 6,2 g
Matières grasses : 7,5 g
Glucides : 59,6 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Temps passé en cuisine : 20 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 6

L'association de la banane mûre et du chocolat au lait est un classique indémodable. Cette recette saine et délicieuse est idéale pour toutes les occasions : anniversaire, Nouvel An ou simple visite d'invités. Ces friandises raviront petits et grands grâce à leur aspect appétissant et leur facilité de dégustation.

Un atout majeur pour l'hôtesse : les ingrédients sont peu coûteux et la préparation est incroyablement simple et sûre. La recette est si facile que vous pouvez préparer de délicieuses bananes enrobées de chocolat à la maison avec vos enfants, en les impliquant dans la préparation et en créant une ambiance festive.

Nous allons vous montrer comment préparer une banane enrobée de chocolat classique, mais vous pouvez personnaliser la recette en fonction des goûts de vos enfants ou de vos invités en ajoutant différents ingrédients.

Recette pour faire des bananes enrobées de chocolat maison

Banane enrobée de chocolat sur un bâtonnet – une recette simple étape par étape

Ingrédients

Portions

Banane

3 pièces
Chocolat au lait

300 G
chocolat noir

50 G
flocons de noix de coco

50 G
Brochettes en bois

6 pièces

Préparation

Étape 1

Préparons les ingrédients principaux : de grosses bananes mûres, du chocolat de cuisine et des bâtonnets.

Si vous en trouvez en magasin, vous pouvez acheter des bananes miniatures ; ce plat n’en sera que plus savoureux. Il vous faudra six petites bananes au lieu de trois grosses.

Bien sûr, vous pouvez augmenter le nombre de portions. Il vous faudra simplement un peu plus de chocolat et de bâtonnets.

Étape 2

Pelez les grosses bananes et coupez-les en deux parts égales.

Étape 3

Nous fixons les moitiés de banane sur des bâtonnets en bois, comme sur la photo.

Étape 4

Tempérer le chocolat.

Placez 300 grammes de dragées au chocolat (ou de chocolat finement haché) dans un récipient de volume approprié et faites chauffer au micro-ondes plusieurs fois pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre.

Étape 5

Une fois le chocolat suffisamment fondu, remuez-le à la spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous devriez obtenir une masse de chocolat souple, malléable et assez épaisse, comme sur la photo.

Étape 6

Versez le chocolat tempéré dans un verre haut (sa hauteur doit être légèrement supérieure à la longueur des bananes).

Si vous ne souhaitez pas laver le glaçage au chocolat durci sur les parois d'un verre ou d'un bocal, vous pouvez d'abord y insérer un sac ou le tapisser de film alimentaire.

Étape 7

Trempez délicatement chaque banane sur un bâtonnet dans le chocolat et, après avoir laissé égoutter l'excédent de glaçage, placez-la sur une planche ou un plateau, sur un tapis en silicone.

Étape 8

Après avoir enrobé tous les morceaux de banane de glaçage au chocolat, placez-les au réfrigérateur (et non au congélateur) jusqu'à ce que le chocolat ait complètement durci.

Le temps minimum requis est généralement de 30 minutes, mais cela dépend du type de chocolat utilisé et de la température du réfrigérateur.

Étape 9

Au bout de 30 minutes, sortez la banane enrobée de chocolat, qui a magnifiquement pris, du réfrigérateur et passez à la deuxième partie de notre recette : la décoration du dessert.

Étape 10

Nous transférons les morceaux de banane dans des assiettes en carton portionnées.

Étape 11

Pour décorer, faites fondre du chocolat noir, versez-le dans une poche à douille (ou utilisez une poche à douille classique avec un petit trou) et dessinez un motif en chocolat sur le biscuit. Dans notre version, il s'agit simplement de rayures horizontales.

Vous pouvez aussi utiliser du chocolat blanc et réaliser une décoration bicolore.

Étape 12

Parsemez chaque portion de copeaux de noix de coco blanche.

Notre recette de dessert préconise ce type de décoration, mais vous pouvez également parsemer les bananes enrobées de chocolat de noix hachées (noix, noisettes, cacahuètes, amandes, etc.), de graines de sésame ou de petites perles de sucre.

Vous pouvez préparer des bananes enrobées de chocolat blanc de la même manière, en remplaçant 300 grammes de chocolat au lait par du chocolat blanc pâtissier. Sinon, la préparation est identique.

Une autre option intéressante et tout aussi délicieuse consiste à préparer des bananes enrobées de chocolat coloré. La méthode de préparation est la même que précédemment, à l'exception du chocolat : on utilise du chocolat blanc classique auquel on ajoute du colorant alimentaire.

Vous pouvez aussi réaliser de délicieuses sucettes à la banane grâce à cette technique. Cette option est plus adaptée aux enfants, car une grosse banane peut parfois se détacher du bâtonnet, tandis qu'une sucette ronde est dévorée en un rien de temps. La seule différence dans cette recette est que, au lieu d'une banane entière, seul un petit morceau rond est fixé au bâtonnet.

Pour apprendre à réaliser une sucette banane enrobée de chocolat unique, regardez cette recette vidéo étape par étape :