Trempage du gâteau à la banane – une recette pour imbiber un gâteau éponge avec des photos étape par étape

La banane se marie à merveille avec les génoises classiques et au chocolat. Ce fruit polyvalent s'accorde parfaitement avec les garnitures crémeuses et adoucit les saveurs vives des agrumes, du cacao et des fruits rouges acidulés. C'est pourquoi vous pouvez préparer une grande quantité de sirop en une seule fois, ce qui vous fera gagner du temps en cuisine.

Valeur nutritionnelle par portion

170,7 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 53,27 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 5 min
Temps passé en cuisine : 2 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

gâteau à la banane imbibé

Ingrédients

Portions

Banane

2 pièces
Sucre

297 G
Eau

200 ml

Préparation

Étape 1

Épluchez les bananes, coupez-les en tranches et placez-les dans une casserole.

Étape 2

Saupoudrez de sucre et remuez à la spatule jusqu'à ce qu'il soit bien absorbé par les bananes. Couvrez ensuite et réfrigérez pendant 3 heures pour permettre aux tranches de bananes de rendre leur jus.

Étape 3

Ajoutez de l'eau aux bananes, remuez et faites chauffer à feu doux pour extraire encore plus de jus.

Étape 4

Ne portez pas à ébullition et, dès l'apparition des premières bulles, retirez la casserole du feu. Laissez tiédir puis mettez au réfrigérateur, à couvert, toute la nuit.

Étape 5

Placez une passoire fine sur une louche et filtrez le sirop de banane en pressant légèrement avec une cuillère pour détacher les morceaux.

Étape 6

Le sirop de banane est prêt. Utilisez-le pour imbiber les desserts et les gâteaux.

Faites attention à la régularité

Le sirop de banane épais est moins liquide que la plupart des imprégnations. Il contient beaucoup de pulpe. Par conséquent, un vaporisateur et un pinceau seront moins pratiques qu'une cuillère.

Utilisez des bananes vertes

Les fruits bien mûrs se transforment rapidement en purée à la cuisson. Il est donc préférable de préparer un sirop avec des bananes encore fermes mais légèrement vertes. Ainsi, vous pourrez les presser et obtenir un sirop plus fluide.

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