Glace maison à la pastèque – Une recette avec photos étape par étape

Quand j'étais enfant et que je passais du temps avec mes parents, la glace était mon compagnon inséparable. À l'époque, le choix était limité : bâtonnets glacés ou esquimaux. N'importe quelle douceur, avec n'importe quel fourrage ou glaçage, était un pur bonheur. Aujourd'hui, il existe des centaines de variétés de glaces, si bien que chacun peut trouver son bonheur.

Valeur nutritionnelle par portion

108 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 27 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 8 heures
Temps passé en cuisine : 10 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

300 g

La production industrielle de crèmes glacées nous offre une grande variété de desserts estivaux : glaces aux fruits, sorbets, crèmes brûlées, triple chocolat et même glaces frites. Cependant, la qualité de ces produits laisse souvent à désirer. Conservateurs, colorants et arômes artificiels ne sont pas vraiment adaptés aux besoins des enfants en pleine croissance.

Je propose aujourd'hui faire De la glace maison préparée avec des ingrédients naturels. Un délice aussi sain que bon pour la santé ! Au menu : une glace à la pastèque originale. Pas un simple jus congelé, mais une vraie glace onctueuse et savoureuse aux fruits rouges d'été.

Recette avec photos étape par étape

Crème glacée à la pastèque

Ingrédients

Portions

300 g

pulpe de pastèque

400 G
sucre glace

1 cuillères à soupe
Crème 33%

200 ml

Préparation

Étape 1

Réduisez la pulpe de pastèque en purée lisse à l'aide d'un mixeur plongeant. La pastèque doit être froide.

Étape 2

Fouettez la crème froide jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Étape 3

Tout en fouettant la crème, ajoutez le sucre glace.

Étape 4

Mélanger la purée de pastèque et la crème fouettée. Remuer délicatement.

Étape 5

Versez le mélange dans un récipient et laissez-le prendre. Placez-le au congélateur pendant 2 heures.

Étape 6

Retirez la glace légèrement prise et remuez-la délicatement. Répétez cette opération toutes les 30 minutes pendant 4 heures. Cela empêchera la formation de cristaux de glace à l'intérieur de la glace.

Étape 7

Remettez la glace au congélateur pendant encore 2 à 3 heures. C'est prêt !

Recette vidéo similaire : Glace à la pastèque sur bâtonnet

Envie de faire plaisir à vos enfants avec une glace aussi belle que délicieuse ? Pensez aux bâtonnets de glace réutilisables. On en trouve dans presque toutes les boulangeries et pâtisseries, et vous en trouverez aussi facilement sur des plateformes comme AliExpress et Joom. Ces bâtonnets en plastique existent en de nombreux modèles : couleurs unies, fluo et imprimés. Les enfants adoreront la glace avec des bâtonnets aux couleurs vives !

Quel type de glace devriez-vous préparer ? Découvrez la recette vidéo de Victoria Leping. Préparer Vous pouvez préparer ce dessert d'été en 5 minutes chrono, mais il lui faudra beaucoup plus de temps pour prendre.

Réponses aux questions fréquemment posées

Comment choisir une pastèque mûre ?

Choisir une pastèque mûre est essentiel pour une glace à la pastèque réussie. Pour cela, repérez la tache jaune sur le fruit : c’est signe qu’elle est bien mûre. Autre méthode : tapotez l’écorce. Si elle sonne creux, vous pouvez la cueillir. Enfin, choisissez une pastèque à la couleur terne et plus lourde qu’elle n’y paraît.

Par quoi puis-je remplacer la crème épaisse ?

Si vous surveillez votre poids ou si vous souffrez de troubles digestifs et que les aliments gras vous sont déconseillés, vous pouvez remplacer la crème par du lait entier. Le lait de coco ou d'avoine sont d'excellentes alternatives.

Quels fruits peut-on ajouter ?

Vous pouvez ajouter de la banane congelée, des baies, de la mangue ou de l'ananas à la glace à la pastèque. Cela créera une saveur nouvelle, originale et très agréable.

Conseils

Utilisez de la pastèque congelée pour que la glace prenne plus vite. Prélevez la chair, coupez-la en petits cubes et congelez-la pendant quelques heures.
Ajoutez les pépites de chocolat au mélange final avant de le congeler – elles ressembleront à des graines de pastèque.
Pour former des boules de glace, trempez la cuillère dans de l'eau chaude pour éviter que le mélange ne colle au métal.

Préparez vous-même une onctueuse glace à la pastèque grâce à ces recettes simples. Plaisir et satisfaction garantis !

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