Caramel à l'orange
- Protéines : 0 g
- Matières grasses : 0,1 g
- Glucides : 94 g
- Durée totale :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 1
Cette recette deviendra votre guide indispensable pour réussir votre caramel à l'orange. Le procédé est très simple, même pour les débutants. Des instructions détaillées et des photos étape par étape vous aideront à éviter tout problème. Vous obtiendrez un délicieux caramel dès le premier essai, dont le goût ravira tous vos proches.
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Sucre150 G
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sirop de glucose16 G
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Crème 33%130 G
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du jus d'orange40 G
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Beurre60 G
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Orange pressée0,5 G
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zeste de citron1 pièces
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Sel2 G
Nous préparons tous les ingrédients nécessaires.
Versez tout le sucre dans une casserole à fond épais et ajoutez le sirop de glucose. Placez la casserole sur le feu.
Lorsque le sucre a fondu et pris une couleur caramel ambrée, ajoutez la crème chaude et remuez.
Ajoutez ensuite le jus d'orange et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Après avoir ajouté le jus, incorporez le beurre au caramel et mélangez. Laissez mijoter le caramel pendant 1 à 2 minutes.
Éteignez le feu et ajoutez le zeste de citron et l'orange hachée et pressée au caramel.
À ce stade, ajoutez le sel et mélangez le tout.
Couvrir la casserole d'un couvercle et laisser le caramel refroidir.
Filtrer le caramel à travers une passoire.
Ensuite, versez la sauce caramel obtenue dans des bocaux. Enfin, mettez les bocaux au réfrigérateur.
- 14 heures 20 minutes
- 396 kcal
- 9031
- 1 heure 20 minutes
- 230 kcal
- 1252
- 3 heures 25 minutes
- 165 kcal
- 2565
- 26 heures
- 218 kcal
- 614
- 3 heures 30 minutes
- 133,0 kcal
- 1138
- 6 heures
- 140 kcal
- 1094
- 4 heures
- 196 kcal
- 4470
- 5 heures
- 270,4 kcal
- 3367