Tarte à la citrouille américaine au lait condensé

Coupez la chair de la citrouille en petits morceaux. Placez-les dans un plat allant au four, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes à 200 degrés Celsius.

Mélanger le beurre et la farine à l'aide d'un hachoir.

Dans un bol profond, battre un œuf avec du sucre à l'aide d'un fouet.

Versez le mélange œuf-sucre dans la farine et mélangez au hachoir.

Enveloppez la pâte obtenue dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Étalez la pâte froide au rouleau à pâtisserie, en formant approximativement un cercle.

Déposez le cercle de pâte dans un moule beurré et fariné. Appuyez soigneusement sur la pâte pour bien la faire adhérer aux bords et retirez tout excédent.

Réduisez la pulpe de citrouille préparée en purée et ajoutez le lait concentré, les œufs, le gingembre, la cannelle et la noix de muscade.

Mélangez soigneusement le tout au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez la garniture préparée dans le moule tapissé de pâte. Vous pouvez utiliser les restes de pâte pour réaliser des bordures décoratives.

Enfournez le plat pendant 15 minutes, en le préchauffant à 200 degrés Celsius. Baissez ensuite la température à 180 degrés Celsius et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires.

Pour décorer la tarte, vous pouvez dessiner des motifs avec du lait concentré.