Trempage alcoolisé pour gâteau – Une recette pour imbiber un gâteau éponge avec photos étape par étape

Le nappage le plus efficace pour un gâteau est le nappage à la liqueur, qui se prépare en seulement 5 minutes. Délicat et aromatique, il est idéal pour imbiber les couches d'un gâteau noir et lui conférer un goût unique. Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, blanc ou au lait compris, pour ce nappage.

Valeur nutritionnelle par portion

123,7 kcal

Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 31 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 5 min
Temps passé en cuisine : 1 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 1

Recette avec photos étape par étape

Imprégnation alcoolique pour gâteau

Ingrédients

Portions

Lait concentré sucré

150 G
Café (instantané)

1 cuillère à café
chocolat noir

50 G
Vanilline

0,25 cuillère à café
Vodka

120 ml

Préparation

Étape 1

Mesurez la quantité nécessaire de lait concentré et versez-la dans une casserole. Ajoutez le café instantané et mélangez bien.

Étape 2

Ensuite, faites chauffer à feu doux, sans porter à ébullition. Cela prendra entre 30 et 60 secondes. Le but est que le mélange devienne chaud et plus liquide. Si le café ne se dissout pas complètement, ce n'est pas grave. Remuez rapidement pour que les granules soient bien répartis.

Étape 3

Nous transférons le lait concentré sur le chocolat cassé en morceaux.

Étape 4

Remuez rapidement à la spatule jusqu'à ce que le chocolat soit fondu sous l'effet de la chaleur du lait concentré et que le mélange soit lisse. Pour accélérer le processus, utilisez un fouet à la place de la spatule.

Étape 5

Ajoutez maintenant la vanilline et mélangez bien le tout à nouveau.

Étape 6

Versez la vodka réfrigérée et mélangez. Au début, il se peut que les deux ingrédients ne semblent pas se mélanger correctement. Ne vous inquiétez pas ; continuez de mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée. Cela prendra environ 2 minutes.

Étape 7

La préparation à base d'alcool est prête. Versez-la dans un récipient adapté et conservez-la dans un endroit frais et sec, au réfrigérateur ou dans un placard. Avant utilisation, diluez-la légèrement avec de l'eau bouillante et utilisez-la pour imbiber les couches de gâteau.

Le goût de la vodka est très prononcé dans cette infusion alcoolisée. Pour l'atténuer, ajoutez-la au lait concentré et faites chauffer le tout afin d'évaporer la majeure partie de l'alcool et d'adoucir la saveur.

Recette 2 en 1

Le sirop peut être versé dans une bouteille stérilisée, bien fermée et laissé à macérer dans un endroit frais et sec pendant un mois maximum. Il se transformera alors en une boisson chocolatée, idéale pour un dessert.

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