Mousse à la banane – une délicieuse et exquise spécialité que l'on ne trouve pas dans tous les cafés ou restaurants. Mais en même temps, n'importe quelle ménagère peut facilement la préparer chez elle avec des ustensiles de cuisine de base. Ce mets délicat est poreux, aéré et tendre.

Cette mousse à la banane, dont nous partageons la recette et la photo, sublimera votre table de fêtes et ravira tous vos convives. Grâce à sa recette simple, ce délice peut aussi être préparé en toute occasion, pour le plus grand plaisir de votre famille.

Avec un peu d'effort et de temps, votre mousse à la banane sera délicieuse et onctueuse, et son aspect sera identique à celui de la photo. Intrigué(e) ? Alors lisez attentivement la recette et c'est parti !

Mousse classique à la banane

Mousse à la banane : Recette avec photos 3

Voici une mousse simple, sans aucun additif, qui conserve la saveur distincte de la banane. Elle nécessite les ingrédients suivants :

  • 2 bananes ;
  • 150 g de crème à 25 % de matières grasses ;
  • 1 cuillère à café de jus de citron ;
  • 1 cuillère à soupe de miel ;
  • 2 blancs d'œufs ;
  • 0,5 cuillère à café de sucre vanillé.

Pour que la mousse à la banane soit vraiment délicieuse et sucrée, la recette exige de bonnes bananes jaunes et bien mûres. Plus la banane est mûre, meilleur sera son goût. Épluchez-les, coupez-les en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, le sucre vanillé et le miel aux bananes.

Mixez soigneusement tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Incorporez ensuite la crème et fouettez à nouveau. Concernant la crème, la recette permet d'utiliser une crème plus riche, comme une crème classique à 33 % de matières grasses. La mousse à la banane n'en sera que plus onctueuse, plus savoureuse et, surtout, plus délicieuse ; elle sera tout aussi belle que sur la photo.

Réservez le mélange banane-crème et commencez à fouetter les œufs. Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Les blancs doivent être bien clairs, sans aucun résidu de coquille ni de jaune. Montez-les en neige, de préférence au batteur électrique, car fouetter au fouet demande beaucoup de temps et d'énergie. Fouettez les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et brillante, formant des pics blancs et brillants.

Après cette étape, nous arrivons à une tâche délicate mais cruciale : incorporer la préparation à la banane aux blancs d’œufs. Les blancs d’œufs donneront à notre mousse son onctuosité, il faut donc les mélanger avec une extrême précaution. Versez-les délicatement sur la préparation, en deux fois, et mélangez-les en deux fois. Incorporez-les doucement, de haut en bas. Vous obtiendrez ainsi une préparation lisse et d’une belle couleur, comme sur la photo. Comme vous pouvez le constater, la recette est assez simple, car la mousse à la banane est presque prête. Il ne vous reste plus qu’à la verser dans de jolis bols ou verres et à la mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Une fois la mousse à la banane prête, vous pouvez la décorer de noix, déposer une tranche de fruit sur le côté ou la saupoudrer de chocolat râpé. La recette vous offre toutes les possibilités.

dessert banane-orange

Mousse à la banane : Recette avec photo 1

Cette recette est spéciale car nous utilisons du jus d'orange, ce qui donne à la mousse à la banane une subtile saveur orangée, pour un résultat inoubliable. Pour réaliser cette gourmandise, il vous faudra :

  • 3 bananes ;
  • 1 verre de jus d'orange, ou mieux encore, de jus frais ;
  • 2 paquets de gelée à l'orange ;
  • 300 ml de lait concentré stérilisé ;
  • Un demi-verre de sucre.

Cette recette commence par les bananes. Épluchez-les, coupez-les en rondelles et placez-les dans une casserole. Ajoutez le jus d'orange et le sucre. Placez la casserole sur feu doux. Portez le mélange à ébullition et, en remuant, laissez cuire les bananes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Laissez cuire environ sept minutes à partir du moment où le mélange commence à bouillir. Retirez ensuite du feu.

Ensuite, prenez la gelée. Si vous utilisez une gelée qui ne nécessite pas de trempage, ajoutez-la directement à la préparation à la banane. Si vous utilisez une gelée qui nécessite un trempage, ajoutez environ six cuillères à soupe d'eau, laissez-la gonfler, puis faites-la dissoudre à feu doux, en veillant à ne pas la faire bouillir. Ajoutez-la ensuite à la préparation à la banane.

Il faut laisser refroidir le lait concentré non sucré, puis le fouetter vigoureusement au batteur électrique. Ce lait a la merveilleuse propriété de se transformer en une belle mousse onctueuse. Une fois le lait fouetté, incorporez-le délicatement au mélange de bananes et remuez doucement. Si vous ne trouvez pas ce lait, la recette préconise d'utiliser de la crème, qu'il faudra également fouetter.

Ensuite, répartissez la mousse dans des bols ou des verres et mettez-la au réfrigérateur toute la nuit. Comme vous pouvez le constater, préparer un dessert comme celui de la photo est incroyablement facile, et tous les cuisiniers amateurs réussiront sans aucun doute à réaliser une mousse à la banane.

Recette vidéo pour préparer une mousse à la banane